吃蘑菇可以喝酒吗 吃蘑菇喝酒会中毒吗

蘑菇是一种食用菌，菌类食物种类繁多，可以食用的种类也是数不胜数，当然剩下的都是有毒的所以不能食用。因为食用蘑菇同样是菌类食物，虽然本身没有毒，但是有人就会担心吃蘑菇可以喝酒吗？如果吃蘑菇的同时喝酒会中毒吗？

吃野生菌类别喝酒

我们平常吃的蘑菇可能很多人都知道，但是也有很多人喜欢吃野生菌类，野生菌类里面也含有各种氨基酸、矿物质等等，如果同时饮酒，不知道哪些化合物会和酒精发生反应产生有毒产物，就会引发中毒，所以吃野生菌类的菜尽量避免喝酒。

再者，如果野生菌类本身有毒，但是单吃它的话，由于毒性比较低，不会有什么中毒反应，但是如果同时喝酒的话，酒精可能会加重毒性，所以就会引起中毒，所以就这种情况而言吃野生菌的时候还是尽量避免喝酒。

怎样尽量避免中毒

爱吃野生菌的朋友，平时在选择野生菌的时候建议还是小心谨慎遵循一些注意事项，比如：

（1）采摘野生菌的时候请不要采摘不熟悉的、颜色鲜艳，菌液刺鼻的野生菌，尽量食用自己熟悉的并确保无毒的菌类；

（2）不同的野生菌不要放在一起混合翻炒，因为不确定两者含有的化合物会不会发生反应产生有毒产物；

（3）吃野生菌的同时尽量避免喝酒，避免中毒。

中毒之后学会自救

如果吃野生菌中毒或者是因为吃野生菌喝酒中毒，出现呕吐腹泻等中毒症状，如果可以尽快的话，及时就医；如果时间来不及，可以自己先喝一些盐水解毒，然后就医。