吃芹菜可以抗癌吗 木质素物质抑制致癌物

芹菜，其含有大量的无机盐、蛋白质及维生素，特别是维生素C的含量比较多，有很好的止血、益气、利尿、降血压的效果，而且芹菜中含有的特殊芳香油经过蒸馏提炼后还能制作成香精的原料。那吃芹菜可以抗癌吗?相关知识耳机是如下!

芹菜叶可以帮助清热解毒，比如在炎热的夏天，就可以选择用一些芹菜叶来拌凉菜食用，既清凉可口，又可以清热解毒，而且不仅如此，芹菜叶还可以帮助调节胃部的健康。

2、芹菜茎中含有很多的蛋白质成分，蛋白质在身体中是由氨基酸按照不同的样式排列之后而组成的，有利于人体的各种生命活动，所以芹菜茎中的营养价值也是很高的。不仅如此，芹菜茎中还含有维生素，铁等物质，同样对我们的身体是有好处的。

芹菜一次吃多少合适?

200-300克。因为芹菜属于凉性食物，吃多了增加肠胃的寒凉之气，如果长时间大量食用，还可能改变自身的体质状况，变得容易着凉、感冒，另外，芹菜中的膳食纤维片寒凉丰富，吃多了会加重肠胃的负担，出现肠胃不适的情况，因此建议适量食用为宜。

芹菜属于碱性还是酸性?

芹菜属于碱性食物。食物的酸性和碱性是根据食物代谢之后的酸碱性来确定的，芹菜中含有丰富的矿物质，尤其是钠、钾、钙、镁等金属元素，一般经过代谢之后，会生成弱碱根离子，因此芹菜是碱性的食物。

总结：芹菜营养丰富，其中含有不少的水分、纤维素、维生素C、以及钾、镁多种微量元素，平常生活中适量食用对于我们的身体是非常好的啦!