什么粥可以补气养血？补气养血粥的做法

很多人都知道喝粥是不错的养生方式，不同的食材做出来的粥有不同的功效，但总体上，喝粥对人体有很大的好处。一些粥类可以养气血，是很适合女性食用的，那么，吃什么粥可以补气养血呢？补气养血的粥怎么做呢？一起来看看吧！

羊肉胡萝卜粥

材料：羊肉、胡萝卜各50克，大米100克；葱末、姜末、陈皮各5克，盐3克，胡椒粉适量。

做法：1.大米、羊肉、胡萝卜、陈皮分别洗净，羊肉、胡萝卜切丁，大米浸泡30分钟。2.锅置火上，倒入适量清水烧沸，加大米，待大米煮熟时，加羊肉、陈皮、胡萝卜、姜末熬煮至大米呈黏稠状，加盐、胡椒粉，撒上葱末即可。

功效解析：羊肉能温补气血，御寒补身；胡萝卜可益肝明目、增强免疫功能、御寒耐冷。二者搭配大米食用，具有温补气血、御寒补身及增强免疫力的功效，很适合气虚体质者食用。

黑米红枣粥

材料：黑米80克，红枣40克，大米20克，枸杞子5克；白糖5克。

做法：1.黑米淘洗干净，浸泡4小时；大米洗净，浸泡30分钟；红枣洗净，去核；枸杞子洗净。2.锅置火上，倒适量清水大火烧开，再加黑米、大米和红枣煮沸，转用小火熬煮成粥，加入枸杞子煮5分钟，用白糖调味即可。

功效解析：黑米富含糖类、十几种氨基酸、矿物质、多种维生素等，能滋阴补肾、明目活血，是很好的滋补品；红枣富含多种维生素，能补气养血、滋补壮阳；枸杞子含丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、铁等，可生精补髓、滋阴补肾。三者搭配食用，具有较强的滋阴补肾、滋补壮阳功效，很适合在冬季进补。

猪腰大米粥

材料：大米100克，新鲜猪腰50克，绿豆20克；盐3克，味精少许。

做法：1.新鲜猪腰洗净，切片，焯水；大米、绿豆淘洗干净，绿豆用水浸泡4小时，大米用水浸泡30分钟。2.锅置火上，倒入适量清水大火烧开，放入大米、绿豆一起煮沸，再改用小火慢熬。3.煮至粥将成时，将猪腰放入锅中煮熟，加盐、味精调味即可。

功效解析：这道猪腰粥含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气的功效，适合冬季食用。

小米粥

材料：小米100克。

做法：这道猪腰粥含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气的功效，适合冬季食用。

功效解析：小米有助于防治消化不良、口角生疮、反胃和呕吐。同时，还有滋阴养血的功效，帮助产妇恢复体力。

咸蛋鸭肉粥

材料：糯米100克，烧鸭肉50克，芹菜20克，咸蛋黄2个；高汤500克，盐、葱末、姜丝各5克。

做法：1.糯米洗净，浸泡4小时；烧鸭肉切片；咸蛋黄切小粒；芹菜洗净，切丁。2.锅内倒高汤和水烧开，放糯米煮沸，转小火煮至熟，放烧鸭肉片、咸蛋黄粒、姜丝、芹菜末煮熟，加盐，撒葱末即可。

功效解析：养血补虚，补充体力。

香菇猪肉蒸饺

材料：面粉250克，猪肉150克，水发香菇75克；盐10克，香油、胡椒粉、鸡精各适量。

做法：1.水发香菇去蒂、洗净，入沸水锅中焯一下，过冷水，切末；猪肉洗净，剁成泥，加香菇末拌匀，再加盐、香油、胡椒粉、鸡精和成馅。2.面粉加适量沸水和成软硬适度的面团，醒约20分钟后揉至表面光滑，揪成一个个剂子，擀皮，放适量馅料，将面皮对折，捏紧成饺子，入蒸锅蒸熟即可。

功效解析：补肾养血、提高免疫力。

黑芝麻燕麦粥

材料：速溶燕麦片60克，黑芝麻糊粉25克，枸杞子10克；白糖5克。

做法：1.黑芝麻糊粉放入碗中，加入适量沸水调匀成芝麻糊。2.芝麻糊中加入燕麦片，冲入适量的沸水，最后加入枸杞子、白糖调匀即可。

功效解析：这道黑芝麻燕麦粥富含脂肪、维生素E、钙、磷、B族维生素等，有强壮筋骨、补虚生肌、填补精髓、养血益气的功效。此粥中加入无花果、杏仁片、瓜子仁等，还可提高防癌功效。

补气血的汤

1、薏米红枣百合汤

食材：薏米100克，鲜百合20克，红枣10开个。

做法：将薏米淘洗干净，放入清水中浸泡4小时，鲜百合洗净，掰成片，红枣洗净，备用。将泡好的薏米和清水一同放入锅中，用大火煮开后，转小火煮1小时，再将鲜百合和红枣放入锅中，继续煮30分钟即可。

功效：薏米有清热利湿，利小便的功效，百合有镇静和催眠的作用，红枣则是补血上品，三者一起炖汤给产妇喝可以起到很好的补血助眠作用。

2、乌鸡黑豆汤

食材：中等大小的乌鸡一只，黑豆15克，何首乌100克，红枣适量。

做法：将乌鸡宰杀去毛和内脏，洗净，切块，黑豆放入锅中干炒，炒至豆衣裂开后，用清水洗净，晾凉，何首乌，红枣，生姜分别洗净，红枣去核，生姜去皮切片，在锅中加入适量清水，开大火烧沸，放入黑豆，何首乌，鸡块，红枣和生姜，用中火煲3各小时，加入适量食盐调味即可食用。

功效：乌鸡补虚劳羸弱，益产妇，治虚损，黑豆能活血补血，滋补肝肾，何首乌补肝肾，益精血，红枣健脾和胃，益气生精，一起炖汤喝既有营养，又特别容易消化，可以养心安神，滋阴补虚，补气养血。

3、桑寄生蛋汤

食材：鸡蛋3个，桑寄生10克，麦冬10克。红糖适量。

做法：将鸡蛋煮熟，去壳，麦冬和桑寄生洗净后浸泡半个小时，和鸡蛋一起放入砂锅内，开大火煮滚后改用中火煲45分钟，放入红糖调味即可。

功效：桑寄生属补血药材，具有祛风养血，强筋骨，补肝肾的功效，和鸡蛋一起炖汤给产妇服食，可以起到宁心，补血喝养颜的作用，最适合虚不受补的产妇饮用。

4、红枣木耳汤

食材：红枣50克，水发木耳150克，生姜3克，红糖适量。

做法：将红枣用温水泡透，水发木耳与生姜洗净后切成细丝，锅内烧水，待水开后放入木耳丝，用中火煮约3分钟，捞起备用，再在锅内加水烧开，放入红枣，木耳丝，姜丝和红糖，用中火煮透即可。

功效：红枣是很好的补血食材，木耳中的蛋白质，糖类，维生素和铁含量丰富，有很好的养血止血，养胃功效，这道汤尤其适合产后脾胃虚弱，气血不足的妈妈食用。

5、菠菜猪肝汤

食材：菠菜200克，猪肝100克，枸杞3克，姜10克，食盐8克，黄酒3毫升。

做法：将全部食材洗净，猪肝和姜切片，锅中放油加热，爆香姜片，加入适量水用中火烧开，放入菠菜和枸杞，煮至六成熟，最后放猪肝，黄酒和盐，煮至入味即可。

功效：猪肝和菠菜都是含铁丰富的补血食物，一起煮成汤之后，每百克的含铁量可以达到10.4毫米，常吃此菜可以起到补血的作用。