金针菇有毒吗 金针菇没熟是不是有毒

不管是什么季节，金针菇都是很受大家喜爱的食物，特别是在煮火锅的时候基本上可以说是必备的食物，很多人喜欢金针菇是因为金针菇顺滑的口感，还有一部分人喜欢金针菇是因为金针菇的营养价值很高。确实是这样，金针菇不仅好吃，而且有营养，但是听到有人说吃金针菇会中毒，可能会出现身体的不适，很多人可能会感到很奇怪，那吃金针菇会中毒吗？

一般没有毒

一般情况下金针菇是没有毒的，可能之前有很多人说金针菇中含有有毒物质，其实并不可靠，相关学者并没有证明金针菇中含有有毒的物质，是很多人误以为金针菜就是金针菇，其实这是两种完全不同的食物，所以金针菇本身是没有毒的，可以放心食用。

有人不能吃

虽然说金针菇是没有毒的，但是并不是所有的人都可以吃金针菇的，金针菇性寒，吃多了容易对脾胃造成损伤，所以脾胃虚寒的人，和经常容易腹泻的热不能吃多了，只能少吃。还有患有关节炎和红斑狼疮的人最好是不要吃，可能会使病情加重。

温馨小提醒

现在市面上很多卖的做好的金针菇罐头或者零食，一般都是添加了化学成分的，有一些成分对人体的伤害是很大的，所以尽量少吃那种直接吃的金针菇，要吃最好是做新鲜的。金针菇不太好消化，所以吃之前尽量煮熟一些，还有在吃的时候不要吃太快，容易卡再喉咙里，多嚼几下再吐下去更好消化。