夏天吃虾要注意什么?吃虾的注意事项
夏天正是吃虾的时候,很多人都喜欢吃虾,一旦有空的时候三两个朋友就约着一起去吃虾,点上小龙虾,在来瓶啤酒,是多么愉快的一件事啊,由于夏天很热我们就会经常流汗,晚上也容易失眠,睡不好,身体的抵抗力自然也就变弱了。如果吃了不健康的虾,很有可能会引发各种疾病。下面给大家介绍一下夏天吃虾要注意哪些地方。
吃虾注意事项
1、不能吃死了的虾
一旦龙虾死亡,里面的组氨酸就会被细菌分解为对人体有害的物质。并且。虾的肠胃中含有致病菌和有毒物质。死后虾体很容易腐败变质。特别是随着虾死亡的时间延长,虾体内的毒素更多,人如果吃了死虾很容易出现中毒的现象。
2、不能吃太多虾
虽然虾的营养价值确实很高,里面含有丰富的蛋白质,但是经常吃还是会有一定的影响。特别是现在市场上大多都是饲料虾,吃太多肯定会一定的伤害。
3、煮熟的虾不能放太久
夏天的温度很高,细菌很容易滋生,所以食物存放的时间不宜太久,虾同样不能就放,如果吃了放太久的虾容易导致消化不良、腹泻、腹痛等肠胃疾病。
4、不能吃没有煮熟的虾
吃了没有煮熟的虾,可能会感染肺吸虫病和导致胃肠道中毒
所以夏天的时候吃虾一定要多加注意,最好是自己去买活的虾,在回家自己做。龙虾虽然好吃,但是不能吃太多,一定要切记。
虾的营养价值
虾含有20%的蛋白质,是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍,并含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
和鱼肉相比,虾所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源;相比起来,虾的脂肪含量也很少,并且几乎不含作为能量来源的动物性糖质。
虾中的胆固醇含量较高,但同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸。另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。
食用虾的宜忌
虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,忌与含有鞣酸的水果一起吃,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。要吃的话,至少应间隔2小时。
另外,准妈妈在做虾的时候应去掉虾背上的虾线,那是虾未排泄完的废物,吃到嘴里有泥腥味,会影响食欲。要注意的是,对海鲜过敏的及患有过敏性疾病(过敏性鼻炎、过敏性皮炎、过敏性紫癜等)的准妈妈也要谨慎食用。