吃瓜子等于喝油的说法是真的吗 哪些人群不能吃瓜子

瓜子的营养价值想必大家都有所了解，瓜子含有的热量是很高的，适量的食用对人体是有好处的，但是也不能吃多，瓜子吃多还是有一定的坏处的。那么，瓜子软了怎么弄脆？下面，和生活百科网一起来了解一下吧！

用微波炉加热、放锅里翻炒等，使之回脆。把瓜子均匀平摊在干净的盘子里，放在阳光下、放入微波炉或倒入锅里翻炒加热，均可蒸发掉瓜子多余的水分，让瓜子变脆。此外，还可以用冰箱冷冻，让瓜子水分凝结，从而使瓜子变脆。

吃瓜子等于喝油的说法是真的吗

吃瓜子等于喝油的说法稍微有些夸张了，虽然瓜子的热量很高，每100克瓜子的热量大约为597大卡、脂肪为49.9克，但是瓜子中的脂肪主要是油酸和亚油酸，饱和脂肪只有14%，适量食用并不会摄入过多的油脂。并且瓜子的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、维生素E、镁、钾、膳食纤维等营养成分，对人体十分有益。但是不宜食用过多，最好是一次一小把，且一周食用次数不要超过三次，吃瓜子的时候建议多喝一些水，避免上火。

哪些人群不能吃瓜子

高脂血症患者：瓜子含有大量脂肪，会使血液中的脂质水平升高，而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病因素之一。

胆囊切除者：瓜子油腻，所含的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后，储存胆汁的功能丧失，食用瓜子会引起消化不良。

胃病、肝病患者：瓜子含有大量脂肪，患有肠炎、痢疾等脾胃功能不良者及肝病患者食用后，会加重病情。