冬笋是发物吗 吃冬笋有哪些禁忌

冬笋是生活中很常见的食物，不仅营养丰富，而且味道鲜美可口，但是很多人在吃之前，都不了解这种食物的禁忌，如果吃了不适合食用的食物，对健康是非常不利的，那么冬笋是发物吗？吃冬笋有哪些禁忌？冬笋并不是发物，不过也有禁忌存在，下面就来详细了解具体内容吧。

冬笋是发物吗

冬笋不是发物。冬笋不是发物，但能不能吃笋得依据个人食用后的表现，如无不适，则可以食用，如果食用后产生不适症状，那么就最好少吃或不吃。

冬笋不宜多吃

冬笋中含有难溶性的草酸钙，会影响人体对钙的吸收，大量食用时，会影响人体的牙齿和骨骼等的发育。所以吃冬笋一次不能过量，适度为宜。

哪些人不宜多吃冬笋

1、冬笋性寒，脾虚便溏者，年老体弱者、婴幼儿不宜多吃冬笋。

2、冬笋含有较多的难溶性草酸钙，泌尿系结石、胆结石患者最好不吃。

哪些人适合吃冬笋

冬笋富含多种营养成分，具有通便、吸附油脂、通利血脉、化痰、养肝明目的功效，故而适宜便秘、单纯性肥胖、高脂血症患者及咳嗽痰盛者等食用。

冬笋的选购方法

1）看笋壳，要完整并紧贴笋肉，颜色以棕黄色为佳，绿色为次。

2）看根部边上的颜色，白色为上品，黄色次之，绿色为劣。笋肉越白越好吃。

3）看根部的“痣”，颜色鲜红笋肉鲜嫩，“痣”是暗红或深紫的笋较老。

4）用指甲轻抠笋的截面，可以轻易抠出小坑的笋，肉质鲜嫩。

5）笋壳要带点硬度，太软则表示出土时间偏长，不够新鲜。