小米有什么营养价值 如何选购优质的小米

我们吃的五谷杂粮的种类有很多，小米就是其中一种。相信应该有很多人喜欢吃小米，都喝过用小米熬的粥。小米的营养价值很高，小米具有养胃的功效，并且还能滋阴养颜。除了我们知道的一些作用还有哪些功效呢？下面我们具体来看看吧！

小米的营养价值

1、小米具有滋阴养血的功效，可使产妇虚寒体制得到调养。

2、米中所含的铜，是维护生殖健康所必需的微量元素。铜能维持正常的生殖功能和生长发育，孕妇摄入足够量的铜，能避免早产。

3、小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效。

4、小米具有防止泛胃、呕吐的功效。

5、小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

6、消化不良：B族维生素可促进消化液分泌，维持和促进肠道蠕动，有利于排便。及口角生疮的功效。

7、养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

8、降糖消渴：有降低血糖的作用，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。

9、其他功效： 小米味甘、咸、性凉。入肾、脾、胃经，具有和中益肾，除热，解毒之功效。主治脾胃虚热、反胃呕吐。

正确的选优质的小米

1、观察：优质小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质。严重变质的小米，手捻易成粉状，碎米多。

2、闻：优质小米闻起来具有清香味，无其他异味。劣质小米闻起来微有霉变味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。

3、尝：优质小米尝起来味佳，微甜，无任何异味。劣质小米尝起来无味，微有苦味、涩味及其他不良滋味。

以上就是对小米的详细介绍了。我们可以发现小米营养很丰富，常吃对健康有益处。小米的食用方法有很多，无论是做粥还是烹制其他菜肴，小米都能变成营养丰富的美食。在你日常养生中，不妨多吃一些小米，用它保健身体。小米的挑选有窍门，我们今天介绍了正确的挑选方法，你可以来试试。

小米养生药膳

一、小米红糖粥

小米100克，放沙锅中加水适量煮粥，加适量红糖，米熟后食用。用于体弱者补益或产后气血不足的调补。

二、小米山药大枣粥

小米100克，怀山药30克，大枣5枚，红糖30克，共煮粥食用。可健脾胃、益气血。用于治疗脾胃虚弱之泄泻及帮助补充气血不足，是我们比较常见的小米养生药膳之一。

三、小米山药糊

小米与怀山药等量，炒黄，共研细末，加水煮糊调白糖食用，用于小儿调养或小儿消化不良。

四、小米黄芪粥

小米50克，大红枣15枚，黄芪15克煮粥，加红糖适量食用。主治产后体虚。

五、小米半夏汤

小米15克，制半夏4～5克，水煎服。适用于脾胃不和引起失眠，一般安神药无效者。

六、小米芝麻糊

小米500克磨面，炒黄，芝麻180克炒黄打碎，每次取小米面30克，芝麻10克，白糖酌量，白开水300毫升调服，早晚各1次。

以上就是我们为你所介绍的小米养生药膳，各种药膳治疗的身体状况不同，我们要根据自身的身体情况选择不同的药膳。另外，小米是所有粗粮中最具有养生价值的一种健康饮食，常吃小米也是非常养生健康的，不但可以保护肾脏，还有健脾胃的好功效。