港式鲜虾云吞面做法大全
摘要【主料】3人份猪肉(肥瘦)500克虾仁500克馄饨50个（皮）竹升面500克【辅料】生姜10克小葱20克生抽2勺盐15克胡椒粉8克蒜油100克步骤1猪肉馅、鲜虾剥虾仁 取一半剁碎放入猪肉馅，留下一半完
【主料】3人份 猪肉(肥瘦)500克 虾仁500克 馄饨50个（皮） 竹升面500克 【辅料】 生姜10克 小葱20克 生抽2勺 盐15克 胡椒粉8克 蒜油100克
步骤1 
猪肉馅、鲜虾剥虾仁 取一半剁碎放入猪肉馅，留下一半完整的虾仁待用 虾头不要扔掉洗净待用
步骤2 
将葱姜切成细末，放油锅内略炒出香味放入肉馅，之后加入盐，生抽少许 胡椒粉适量
步骤3 
所有材料加入后 顺一个方向搅拌至肉馅起胶 云吞馅即成
步骤4 
云吞皮先放入一个完整虾仁，之后放入肉馅
步骤5 
放入馅料后收口即可 收口不是太紧也没关系 因为纯肉馅煮的时候不会散
步骤6 
可以多包一些放入冰箱冷冻 下次吃的时候会比较方便
步骤7 
将锅内放入油，葱姜爆香 放入虾头翻炒，之后加水煮汤待用
步骤8 
锅内放油烧热，放入蒜蓉酥即关火
步骤9 
做好的蒜油
步骤10 
水烧开放入云吞煮，五分钟左右即可捞出 竹升面放入后水开30秒即可
步骤11 
云吞捞出待用，竹升面煮好后立即过冷水 这样才会有弹脆的口感
步骤12 
面和云吞生菜放入碗中
步骤13 
加入煮好的虾汤、蒜油 也可以放葱和香菜，正宗云吞面是不放的
