白菜怎么吃可以治病 白菜怎么吃有好的功效

2024-01-30 11:25:32 健康常识 投稿:一盘搜百科
摘要现在生活水平提高,很多人爱吃一些山珍海味,对于常见的蔬菜有些忽略了,白菜是很常见的一种蔬菜,虽然白菜常见,其营养功效还是很不错的,白菜具有丰富的营养价值,常吃对人体有许多好处,那么白菜怎么吃可以治病?白菜怎么吃有好的功效?1、白菜怎么吃治病1、白菜做汤可预防肠癌白菜含有丰富的粗纤维,这种物质算的上是人体的“清道夫”,由于便秘患者的体内一般都是比较干燥的。我们可以利用白菜做成汤来进行食用,既营养丰盛

现在生活水平提高,很多人爱吃一些山珍海味,对于常见的蔬菜有些忽略了,白菜是很常见的一种蔬菜,虽然白菜常见,其营养功效还是很不错的,白菜具有丰富的营养价值,常吃对人体有许多好处,那么白菜怎么吃可以治病?白菜怎么吃有好的功效?

白菜怎么吃可以治病?白菜怎么吃有好的功效?(1)

1、白菜怎么吃治病

1、白菜做汤可预防肠癌

白菜含有丰富的粗纤维,这种物质算的上是人体的“清道夫”,由于便秘患者的体内一般都是比较干燥的。

我们可以利用白菜做成汤来进行食用,既营养丰盛又易消化,从而可以更有效的促进肠道的蠕动,帮助消化功能的正常运行。

因此,经常喝点白菜汤对于治疗便秘有明显的改善作用,不仅可以利于排便,解决大便干燥,同时对于预防肠癌还有良好的效果。

2、白菜根治百日咳

从中医学的角度来说,白菜根味甘、性平、微苦,素有清热、解毒、止咳的神奇功效。那么,白菜根该如何食用呢?

我们首先需要准备好洗干净的白菜,将白菜的根切下来,把切下的白菜叶可以用保鲜膜包裹起来放入冰箱留作备用。

然后将切好的白菜根倒入锅中加水,水量以盖过白菜根多一点点就便可,不要放入太多,因为白菜的水分本来就比较多,加水过多会影响口感和营养。

锅中加上水之后就可以开火进行煮了,先用大火进行熬,等到第一次煮开之后放入适量的生姜,这个根据个人喜好来定,生姜放入之后用勺子进行均匀搅拌,以免锅中水溢出来。

待火熬制半个小时左右,我们可以放点冰糖,增加白菜根的甜味,搅拌之后换成小火继续熬。

小火熬制1个小时左右,白菜根基本已经全部熬化了,便可以关火,将用心熬制的白菜根盛到碗里待微晾凉就可以美味享用啦!

2、白菜的简单吃法

(1)酸辣炒白菜

原料:白菜帮3片,干辣椒6根,白糖1汤匙(15克),盐1/2茶匙(3克),米醋3汤匙(45毫升),生抽1汤匙(15毫升),大葱5片,香油2滴。

做法:白菜帮洗净后,竖着对半切开,将刀斜45度的角度,把白菜片成片。干辣椒用手掰碎,或用剪刀剪成丝(辣椒籽也留下)。大葱切成片。锅中倒入油,大火加热,待油7成热时,放入干辣椒丝和葱片爆香。待辣椒丝颜色略微变深,能闻到辣味时,倒入白菜片,翻炒2分钟。调入白糖、盐、米醋和生抽,继续翻炒1分钟,出锅前淋入2滴香油即可。

营养点评:白菜富含维生素C,大火快炒和烹调时加醋均有助于保护这种维生素。

(2)西红柿白菜炒豆腐

原料:白菜1/4棵,中型西红柿2个,北豆腐1盒,橄榄油60毫升,生抽2汤匙(30毫升),盐1/2茶匙(3克)。

做法:将白菜洗净后,切成7厘米长,5毫米宽的丝。西红柿洗净后切成3厘米大小的块。豆腐切成2厘米见方的块。平底锅中倒入橄榄油,大火加热,待油7成热时放入豆腐块,改成中火,先不要用铲子去搅,煎约1分钟后,将豆腐翻面儿,煎成金黄色。放入西红柿块炒软,看到西红柿有一点汤汁出现时,放入白菜丝,撒入盐搅匀,盖上盖子,用中火加热3分钟左右。白菜丝变软后,淋入生抽搅匀,改成大火加热约20秒钟即可。

营养点评:这道菜搭配很合理,富含钙、大豆异黄酮和番茄红素等多种有益健康的物质,推荐需补钙者多食,但血脂高者不宜。

(3)鲜虾碧玉白菜包

原料:白菜叶6片,韭菜6根,鸡蛋2个,虾肉100克,胡萝卜1根,姜1小块,藏红花少许,盐1茶匙(5克),味精1/4茶匙(1克),香油1/2茶匙(3毫升),水淀粉2汤匙(30毫升)。

做法:将胡萝卜去皮切成细丝。3根韭菜剁碎。虾肉剁碎。姜去皮切成碎末。将这4样原料放在碗中。藏红花用温水浸泡20分钟。锅中倒入水,大火煮开后放入洗净的白菜叶焯烫变软,沥干水分备用。剩余的3根韭菜焯烫变软后备用。平底锅中倒入油,待油7成热时,放入胡萝卜丝、韭菜碎、虾肉碎和姜末炒2分钟后,调入1/2茶匙盐、味精和香油后盛出备用。平底锅再倒入油,待油8成热时,倒入打好的蛋液,摊成鸡蛋饼后拿出切成细丝。和(3)混合。用焯烫好的白菜叶将内馅包裹起来,并用韭菜系起来封口。放入蒸锅中,继续蒸5分钟。趁着蒸制的过程,将锅中倒入少许高汤(没有的话,用清水替代),将泡藏红花的水倒入锅中,调入另外1/2茶匙盐,煮开后,淋入水淀粉。将白菜包摆入盘中,淋上汤汁即可。

营养点评:虾肉富含优质蛋白,鸡蛋富含维生素A等多种营养素,韭菜富含膳食纤维,胡萝卜富含胡萝卜素,这道菜体现了食物多样化的原则。

(4)干锅腊肉白菜帮

原料:白菜帮400克(约6片),腊肉1小块,青蒜3根(南方称蒜苗),杭椒2根,剁椒2汤匙(30克),生抽1汤匙(15毫升),糖1/2茶匙(3克)。

做法:将腊肉冲净,放入蒸锅中,大火蒸20分钟取出,稍冷却后切成1厘米长的小薄片。腊肉要蒸过之后再用,这样的话,口感更软嫩。不要切片后再蒸,否则香味的流失会比较大。白菜帮洗净,先竖着对切成两半,再将刀倾斜45度,将白菜斜片成片儿。青蒜洗净去掉头部,用刀将其拍几下,再斜切成4厘米长的段。杭椒也洗净,切段备用。锅中倒入油大火加热,待油5成热,放入剁椒,炒出辣香味后,放入杭椒和腊肉,煸炒20秒钟左右,待腊肉的肥肉部分变透明,倒入白菜帮炒2分钟。看到白菜帮略微变软,调入生抽和糖。如果咸味不够,可以调入一点点盐。搅拌均匀后,放入切好的青蒜段,翻炒几下,即可关火出锅。

营养点评:腊肉脂肪、胆固醇含量较高,和白菜、青蒜搭配,能改善油腻口感。

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