青柿子怎么催熟？柿子去涩的方法

大部分柿子为了方便运输和储存，在售卖还未成熟，外表呈青色，买回家吃起来也涩涩的，即使再怎么想吃，也令人无法下口。那么，青柿子怎么催熟？下面，和生活百科网一起了解一下吧！

热水催熟

青柿子可以使用热水催熟，具体做法就是将青柿子放在60℃的热水中浸泡，一天进行换一次水，大概等到2-3天之后，青柿子就会变熟了。

2、白酒催熟

青柿子还可以用白酒进行催熟，具体做法就是用棉布蘸取适量的白酒，在青柿子上擦拭，涂抹均匀后把青柿子放在玻璃罐中，密封好后存放一周左右就可以成熟了。

3、水果催熟

青柿子还可以用水果进行催熟，将青柿子摆放在里面，放入成熟的苹果、香蕉等，因为成熟的苹果以及香蕉会释放出乙烯，加速青柿子成熟，一般一起放2-3天就可以成熟。

青柿子可以直接吃吗

青柿子主要是指没有成熟的柿子，这时候的柿子口感比较涩口，口感比较差，并且还含有一定龙葵素，龙葵素有一定的毒性，人体食用过多的话，会对人体健康有所影响，因此为了自身的健康，青柿子是不建议进行食用的。

柿子去涩的方法

1、温水浸泡

将柿子浸泡在50度左右水中，10-30分钟后捞出来，装在容器内密封一夜。

2、水果去涩

将柿子与梨、苹果、山楂等分层排放在密封的容器中，4-5天左右即可。

3、米糠去涩

将柿子埋入米缸、谷糠中，4-5天左右即可。酒精去涩，把柿子喷上酒精或白酒装进容器密封，3天左右即可。