大蒜怎样储存不发芽能放一年 、大蒜腌制一年还能吃吗

近几年来人们养生意识的提高，大蒜逐渐成为了养生圈中公认的“养生神器”，不少中老年人纷纷通过吃大蒜来调养身体、增强抵抗力。那么，大蒜怎样储存不发芽能放一年？下面，和生活百科网一起来了解一下吧！

大蒜怎样储存不发芽能放一年

大蒜采用挂藏的方式通常都可以储存一年且不发芽，挂藏的原理是利用阴凉通风的环境来风干大蒜，这种情况下大蒜不会受潮，储藏的同时可以有效避免发芽。

密封方式也可以储存大蒜一年左右不发芽，在密封环境下的大蒜不会被潮湿所影响，减少了滋生细菌的可能，同时密封环境氧气含量低，可以抑制大蒜发育，也不会发芽。

大蒜腌制一年还能吃吗

建议最好不要吃。家里腌制的食物一般不添加防腐剂，所以保质期限都会比包装食品要短。腌制一年的大蒜可能外表看起来没有腐坏，但滋生的细菌会随着时间的推移逐渐侵入食物的内部。为了安全起见，还是不吃为好。

大蒜发霉还能吃吗

不建议吃，发霉的大蒜中含有有毒的霉菌，其霉菌毒素不仅在发霉的位置，而且还会扩散到蒜头以及感染其他大蒜也发霉，建议尽快扔掉。如果食用被霉菌污染的食物可能使食用者发生肝癌，因此被霉菌污染的大蒜不建议吃。