吃黑鱼会过敏吗 黑鱼会过敏吗

黑鱼是一种对人体有极好补养功效的食物，而且黑鱼味道鲜美，肉质可口迷人，深受很多人的喜爱，但是由于黑鱼中含有营养成分的影响，可能会导致人体出现过敏反应，那么吃黑鱼会不会过敏呢？吃黑鱼有哪些禁忌呢？下面就来详细了解吧。

吃黑鱼会过敏吗

吃黑鱼可能会过敏。黑鱼属于高蛋白食物，并且黑鱼的表面有一层粘液，属于一种异体蛋白，部分人这种蛋白质表现出过敏，但是经过充分的加热处理之后的黑鱼多半会失去致敏之效。只有部分对过敏物质十分敏感的过敏体质才会出现过敏。

吃黑鱼过敏怎么办

(1)抗过敏治疗

黑鱼过敏和泥鳅过敏差不多，过敏的症状不会很严重，在出现过敏现象时及时的进行抗过敏治疗，一般在2小时内即可消除症状。

(2)补充维生素C

在吃黑鱼过敏之后需额外的补充一下维生素C，维生素C有抗氧化的作用，有增强肝脏解毒功能的作用，在过敏之后食用维生素C食物，能增强免疫力，对抗过敏也有一定的效果。

怎么吃黑鱼不会过敏

(1)黑鱼汤

食材：黑鱼2条，葱（分葱段和葱花），火腿150克，姜、盐、料酒、胡椒粉。

做法：

(1)将鱼先用开水烫上一烫，再洗净，去除表面的粘液，切块，控干水分，备用。葱切段，姜切片备用。

(2)将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油，然后再加入两匙植物油，等充分混合，加热到七分热左右后，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟，慢慢翻动鱼块，这样不会弄破鱼皮。

(3)然后加入适量开水，注意，是开水，而不是冷水，这样可以将鱼中蛋白充分溶解。

(4)改中火炖个20分钟，然后揭锅放入适量盐和味精。

(2)酸菜黑鱼片

材料：

黑鱼片、 酸菜 、 胡萝卜、 黑木耳 、 盐 、 料酒 、淀粉 、 油 、 白胡椒 。

做法：

(1)黑木耳泡发洗净，胡萝卜切片。

(2)酸菜切碎洗净。

(3)买回来的黑鱼片加生姜水，少许盐，料酒，淀粉，白胡椒粉腌制二十分钟。

(4)锅内多放点油烧热，倒入黑鱼片滑炒30秒快速盛出待用。

(5)用锅内剩余的油煸炒胡萝卜黑木耳。

(6)加入酸菜翻炒，加入适量凉开水烧制断生。

(7)倒入黑鱼片，加入少许糖调鲜，翻炒均匀，因为酸菜本身有咸味，所以不需要另外加盐了。

(3)番茄炖黑鱼

材料：黑鱼1条、番茄沙司适量、西红柿2个、猴头菇适量、淀粉适量、鸡蛋白适量

调料：色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、姜适量、蒜适量、小葱适量、黄酒适量、高汤适量

做法：

(1)猴头菇泡发，洗净炖熟后切片备用

(2)黑鱼去鳞和内脏后洗净，切去头和尾，其余切成薄片

(3)切好的鱼装入容器里加入盐、姜丝、蒜末、绍酒腌制片刻，鱼片加淀粉、蛋清拌匀备用

(4)腌制的时候，番茄放入沸水里烫一下去皮后切成小块备用;姜、蒜切成末，葱切成葱花备用