花胶炖海参做法大全
摘要【主料】3人份海参4个猪肉(瘦)100克【辅料】盐4克清水3小碗花椒30克步骤1海参泡发步骤：用盆子盛起纯净水，放入海参，裹上保鲜膜，放入冰箱保鲜浸泡，每隔8—12小时换一次水步骤2这是浸泡了3天的海
【主料】3人份 海参4个 猪肉(瘦)100克 【辅料】 盐4克 清水3小碗 花椒30克
步骤1 
海参泡发步骤：用盆子盛起纯净水，放入海参，裹上保鲜膜，放入冰箱保鲜浸泡，每隔8—12小时换一次水
步骤2 
这是浸泡了3天的海参，胖乎乎的
步骤3 
处理海参：用剪刀在海参腹部剪一条直线，去掉肠子，沙嘴，冲洗干净
步骤4 
海参里面的内筋不要去掉哦，再横向切几刀，烹调时不会缩成一团
步骤5 
花胶提前半小时用温水浸泡软
步骤6 
处理好全部食材：瘦肉洗净切块
步骤7 
花胶剪开、瘦肉、海参放入炖盅内
步骤8 
加上3小碗清水，炖盅内留出一拇指厚度的空隙，因花胶海参炖过后会膨胀
步骤9 
遮上盖子，炖盅放在支架上面
步骤10 
隔水大火炖30分钟，再调成中火炖60分钟左右
步骤11 
汤炖好后调入盐，搅拌均匀
步骤12 
舀起、撒点葱花即可食用
