橘子汁可以加纯牛奶吗 橘子汁加牛奶好不好

橘子汁里面不要放牛奶，这两种食物会相克，牛奶中的蛋白质一旦与橘子汁中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收。

曾有人用橘子汁和牛奶做了个实验：

实验过程>> 首先，往一次性杯子里倒入半杯橘子汁，再往另一个杯子里倒入半杯牛奶，接下来，把两杯液体融合，观察发生的变化。 在牛奶里倒入橘子汁，就好比我们先喝了牛奶，再喝橘子汁。随后可以看到，牛奶的颜色由白转黄，奶质也变得更加黏稠，杯子底部沉淀了一些絮状物。 随后，在橘子汁里倒入牛奶，随着牛奶倒入橘子汁的那一刻，杯子里产生了大量絮状物，等牛奶全部倒入橘子汁后，杯子里已经满是絮状物。

专家说法>> 果酸遇蛋白质易使钙沉积，造成腹胀 这种絮状物是怎么产生的？可不可以被人体消化呢？高级营养师董秀锦说，牛奶在酸性条件下，它的蛋白容易和胃酸产生作用，形成一种凝固物，牛奶里面的乳酸钙、草酸钙等造成沉积，产生絮状物，这种絮状物不利于胃的吸收。所以一些肠胃不好的人喝过果汁再喝牛奶，会出现腹胀。橘子一类的水果属于高果酸果品，遇到牛奶会形成大量絮状物。 本次实验是模拟实验，董秀锦说，根据个人体质不同，牛奶加橘子，反应也不一样。部分有肠胃疾病的人，还是不要这样食用。