什么汤清热解毒去火？清热解毒汤食谱大全

秋冬季节天气比较干燥，天气也比较寒冷，所以人就会容易出现一些缺水的症状，人一般在缺水的时候容易上火，所以秋冬季节很多人会容易出现上火，所以秋冬季节我们要多多注意清热解毒。那么，一般清热解毒的汤都有哪些呢？上火了喝什么汤比较清热呢？

1、海蜇头汤

材料：海蜇头、萝卜各100克，盐、鸡精、葱花、香油各适量。

做法：

1.将萝卜洗净切成薄片，焯至半熟，海蜇头用冷水浸泡，捞出洗净后切成丝；

2.锅中放入萝卜片、海蜇头丝和适量的清水稍煨一下后撒入盐、鸡精、葱花最后淋入香油即可。

功效：喝此汤能够帮助清热解毒、去火化痰。特别是对于因为上火引起的大便燥结有很好的缓解调理作用。

2、草菇菜汤

材料：草菇200克，青菜心100克，素高汤适量，盐、葱花少许。

做法：锅中热油爆香葱花后加入草菇煸炒片刻，再放入青菜心炒几分钟最后加入素高汤烧沸最后加入盐调味即可。

功效：草菇中含有17种之多的氨基酸其中8种为人体必需的，除此之外还含有蛋白质、膳食纤维等等，喝此汤能够帮助消暑去热、解毒抗癌。

3、香菜瓜汤

材料：黄瓜150克，虾皮20克，香菜末15克，盐、鸡精、胡椒粉各适量。

做法：

1.将黄瓜洗净后切成片，虾皮泡水；

2.锅中放入黄瓜片、香菜末、虾皮、适量的清水、盐、鸡精和胡椒粉烧开即可。

功效：喝这款汤能够帮助清热解毒，利尿减肥。特别是对于夏天天气烦热导致的烦热口干、小便不畅有很好的缓解效果。

4、西红柿汤

材料：西红柿250克，苋菜150克，香菜适量，花生油、盐、鸡精、香油各适量。

做法：

1.将苋菜去根，洗净；西红柿用沸水稍烫后薄皮、去籽，切成橘子瓣状；香菜去根、洗净切成3厘米长的段；

2.锅中放入花生油烧至六成熟后先将西红柿炒出红油后加入约700毫升的水烧沸，加入苋菜、盐、再次烧沸后加入鸡精、香菜、香油即可。

功效：西红柿汤能够帮助生津止渴，凌雪平肝，清热解毒，特别适合夏天天气炎热的时候喝，补充营养的同时，还能够帮助避暑降火。

5、一品素汤

材料：白萝卜丝500克，水发香菇、水发玉兰片各10克，豌豆15克，鸡汤750毫升，葱姜汁10毫升，盐、胡椒粉、鸡精各适量。

做法：

1.将白萝卜丝加入少许盐拌匀后挤出水分放入开水锅中氽烫一下，水发香菇、水发玉兰都切成丝；

2.锅中加入鸡汤烧沸，再加入白萝卜丝、水发香菇丝、水发玉兰片和豌豆煮至材料熟，再加入葱姜汁、盐、鸡精、胡椒粉等调味。

功效：一品素汤能够帮助清热解毒、醒酒利尿，特别适合天热去火消渴食用。

6、鲜草莓汤

材料：鲜草莓250克，糖150克，土豆粉、淡盐水各适量。

做法：

1.将鲜草莓用淡盐水浸泡半小时后洗净沥干水分捣烂待用；土豆粉用冷水调匀；

2.在锅中加入清水和糖煮沸，用土豆粉水勾芡，待煮沸后盛出，再加入草莓泥即可。

功效：鲜草莓汤能够帮助排毒解毒，促进消化，还能够有效清热消暑，生津凉血。

7、冬天上火吃什么

(1)雪梨

雪梨具有清热解毒，生津润燥，清心降火的作用，对于肺部和支气管上呼吸道有很好的滋润功效，还能促进消化，增加食欲，并且还有良好的解热利尿作用，秋冬季天气干燥的时候，不妨吃上一两个梨，对于缓解燥热，清热下火是极为有利的。

(2)柚子

柚子富含维生素C，胡萝卜酸，蛋白质，以及钙，镁，磷，钠等人体必需的矿物质元素，其性偏寒，味甘酸，有平喘止咳，清热化痰，健脾消食的极好食疗功效，是冬季养肺和缓解感冒后咳嗽和上火的良好选择。

(3)柿子

柿子味甘涩，性偏寒，有清热祛燥，止渴生津，润肺化痰，健脾止血等功效，冬季吃柿子可以有效缓解因上火导致的干咳，喉痛，大便干结，痔疮出血等症状，是慢性支气管炎，内外痔疮患者适合食用的水果，用柿子叶煎服或者冲开水当茶喝，也有促进机体新陈代谢，降低血压，镇咳化痰的作用。

(4)鸭肉

冬天适当吃点鸭肉能起到去火效果，鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化，而且鸭肉中的各种脂肪酸比例接近，还含有丰富的B族维生素和维生素C，其味甘性凉，适合干燥的秋冬季节食用，对体弱阴虚，水肿，大便干燥，低热人群健康有益。

(5)银耳莲子汤

银耳中富含胶质，果胶和多糖体，有润肺生津，润肠通便，降低胆固醇的功效，莲子可以清心安神，健脾胃，两者一同炖煮成汤具有很好的止渴解热功效，是很适合冬天上火的人群食用。