牛肉炒莜面猫耳朵做法大全
摘要【主料】1人份莜面300克牛肉150克【辅料】油适量盐1茶匙糖0.5茶匙生抽1汤匙蚝油1茶匙青椒30克红椒30克大蒜15克姜10克洋葱20克步骤1准备莜面步骤2烧一壶开水，慢慢地倒入面粉中，边倒边搅成
【主料】1人份 莜面300克 牛肉150克 【辅料】 油适量 盐1茶匙 糖0.5茶匙 生抽1汤匙 蚝油1茶匙 青椒30克 红椒30克 大蒜15克 姜10克 洋葱20克
步骤1 
准备莜面
步骤2 
烧一壶开水，慢慢地倒入面粉中，边倒边搅成棉絮状
步骤3 
和成光滑的面团
步骤4 
取一块面团搓成长条，切成小剂子
步骤5 
置于寿司帘上，用大拇指轻轻按下去，往前轻搓压成小耳朵形状
步骤6 
全部制成后备用
步骤7 
汤锅水开，入锅中煮至漂浮起来，捞出，过凉，沥水，备用
步骤8 
牛肉入锅炒至微变色
步骤9 
下姜蒜粒，青红椒，洋葱粒炒香
步骤10 
把煮好的耳朵倒入锅中
步骤11 
调味
步骤12 
炒匀，出锅，盛盘
