烧饼怎么做才最好吃 烧饼的做法有哪些
烧饼是日常生活中非常常见的一种食物,烧饼在早上是可以当做早餐的,而在晚上的时候还可以用来填下肚子,烧饼也是非常美味的食物,一天之内任何时候都是可以吃的,那么烧饼怎么做才最好吃?烧饼的做法有哪些?接下来就跟着小编一起来看看吧!
1、烙烧饼简介
1主要原料,面粉。2面粉加适量水和好面,醒一会儿。3取少量面粉加入植物油,盐。4将面粉,植物油,盐和匀,成面酥。5将醒好的面团擀薄,擀匀。倒上面酥。6将面酥抹匀,卷起来。7做成大博饼。8电饼铛底部刷油,将做好的剂子稍微按扁,放入电饼铛,在上面刷油,上下开火烙制烧饼。9将烧饼烙到两面金黄,烙熟即可。
烙烧饼材料/配料/调料:
主料
面粉 (适量)
辅料
植物油 (适量)
盐 (适量)
烙烧饼正宗做法/图解/步骤:
主要原料,面粉、
面粉加适量水和好面,醒一会儿。
取少量面粉加入植物油,盐。
将面粉,植物油,盐和匀,成面酥。
将醒好的面团擀薄,擀匀。倒上面酥。
将面酥抹匀,卷起来。
做成大小均匀的剂子。
电饼铛底部刷油,将做好的剂子稍微按扁,放入电饼铛,在上面刷油,上下开火烙制烧饼。
将烧饼烙到两面金黄,烙熟即可。
2、黑芝麻烧饼
菜谱简介 用好油做烧饼,就不用怕吃到黑心油 夹个葱蛋、起司片、生菜配上一杯自制的豆浆~营养美味的早餐!
材料
油酥-低筋面粉20g玄米油(植物油)15g面团-中筋面粉100g盐0.8g热开水50cc冷开水10cc玄米油(植物油)8g黑芝麻适量
做法
先做油酥:玄米油小火煮热,再放入低筋面粉小火炒至褐色,放凉备用
面团:中筋面粉加盐再加入热开水用筷子搅拌到小块状,再加入冷开水、玄米油,用手揉至光滑不黏手即可,静置30分钟
捍成长方型,抹上油酥(四用边边约1公分不用抹)
卷成长条状,用扭转的方式,分成2等份
头尾捏紧不要让油酥跑出来
捏紧面朝上,捍成牛舌饼状,再折成三折状,静置15分钟
光滑面喷上少许水,沾黑芝麻
黑芝麻面朝上,捍成长条状,放入烤箱200度烤约12~14分钟左右
夹个葱蛋、起司片就是美味营养的早餐
3、发面烧饼
菜谱简介 家常的美味,干净卫生又省钱!好主妇必学哦!
材料
白面,酵母,花生油,盐,红糖
做法
1,和面放置温暖处发酵。
2,把油和面以1:3的比例混合成酥(甜得就加红糖)
3,把醒发好的面团揉,分成同样大小得面团。
4,取一个面团擀成薄片抹上油酥叠起再擀再抹油酥,卷起,擀成饼状。
5,平底锅加热稍放底油,放入饼坯,3分后翻面,再等3分出锅!
4、烧饼
菜谱简介 烧饼和浓汤,这2样东西,八辈子我都不会把它们想在一起。但是由于种种原因,今天俺家,俺让它们巧遇。。。
材料
面粉300g,干酵母10g,芝麻酱30G,白芝麻20G,花椒粉15g,盐10g,鸡蛋1只
做法
1、发面。取一个容器放入芝麻酱和少许温水,用汤匙一边搅拌一边沿着碗壁研磨芝麻酱,变稀糊状。
2、在活好的芝麻酱中加入盐和花椒粉搅拌搅匀。面团发酵好后(面团有蜂窝状),在案板上撒下薄面,然后反复揉按面至光滑。
3、在案板上把面团按扁,然后用擀面杖把面团擀成3mm厚的1大面片,把芝麻酱用刷子刷在面皮上,再把面片从一端卷起来,卷成一个面筒。
4、把卷好的圆筒切成5cm的小剂儿,取一个小剂儿把2边切口向下翻转,在底部包住。
5、把处理好的小剂儿用手搓圆,压扁。放在烤盘里,刷上蛋液,洒上芝麻。
6、烤箱预热10分钟,170°上下火烤20分钟。
小诀窍
1、芝麻酱一定不要调的太多,否则用不完。
2、抹芝麻酱的时候也不能多。
3、面片擀的时候厚薄要均匀,否则会影响口感。
4、卷圆筒的时候手要紧点,太松就不好吃了。
5、剂子往下翻的时候,一定不要露出花生酱,即使剂子地下不好看也不要紧。
5、南瓜烧饼
菜谱简介 就快到农历新年,很多人爱吃香甜软糯的年糕,不过年糕高糖、高脂、难消化,多吃易肥更易滞。不妨改吃「南瓜烧饼」,口感既像年糕又有浓浓的南瓜味,比年糕健康有益。材料容易买,想吃年糕时随时都可自煮代替品,最重要是自制糕饼能控制甜度,相对健康。
材料
南瓜300克糯米粉80克澄面(无筋面粉)50克糖30克莲蓉适量葡萄籽油2汤匙
做法
南瓜去皮去籽,切小块,隔水蒸20分钟后压成茸,放入大碗中放凉备用。
糯米粉、澄面及糖加入(1)中,搅拌成南瓜面团。以中火隔水蒸10分钟,放凉备用。
将南瓜面团分成8小份,包入莲蓉馅,捏成球状略压平。
烧热镬下葡萄籽油,用中火将南瓜饼两面煎至金黄,即成。
6、千层烧饼
菜谱简介 东来顺的独家秘方哦~电视上无意间看到的!试过了!香!!
材料
面1斤,小苏打2钱。,麻酱,小茴香面少许,花椒面少许,盐少许,糖少许,白芝麻,水,食用油。
做法
1、面加上小苏打,用水活好后醒5分钟就成。(注意,面要活的软,滋润。醒的时候不要盖盖)
2、麻酱加入小茴香面,花椒面,后用油搅拌均匀(注意不要用水)
3、将面按扁,擀圆后拉伸,抹上麻酱,然后一边卷一边继续拉,越薄层越多哦!
4、卷好后揪成小剂子,把剂子两边捏到一起,按扁
5、倒一碗水放入一点糖,把糖水抹在我们半成品的面上然后沾上芝麻(这样可以保证芝麻不掉哦!)
6、现在,拿出你的宝贝平底锅!把烧饼放进去,烙上4分钟,然后反面再来4分钟(这时锅要盖盖子!)
香喷喷的大烧饼出炉啦!