南杏和北杏的区别有哪些 南杏和北杏可以一起吃吗

说起南杏和北杏很容易让人想到的就是生长在南方的杏子就是南杏，生长在北方的杏子就是北杏，实际上这种理解也是符合实际情况的。一般南杏实际指的是甜杏仁，而北杏则指的是苦杏仁。那么南杏和北杏的区别有哪些，二者可以一起吃吗？

1、二者区别

南杏和北杏除了地域不同外，主要不同就是口感上。南杏颗粒较大，口味清甜，可以生吃但也不宜多吃，因为甜杏仁同样含有微量毒素，其有毒物质含量为苦杏仁的三分之一左右。苦杏仁颗粒较小，味苦，有毒物质氢氰酸的含量非常高，因此苦杏仁不可以直接生吃。另外二者一起吃没有问题，不过要先确保苦杏仁去除了毒性。

2、饮食事项

甜杏仁虽可生吃但由于同样含有微量有毒物质因此也不应该一次性吃太多，尤其是小孩子。苦杏仁如果要吃的话必须先去除其毒性，具体做法是先将苦杏仁用清水浸泡数日（需每日换水），等苦味消散的差不多了再用煮沸，之后就可以吃了，也可以沥干后炒熟或烹饪食用。

3、温馨提示

一般市售用来直接食用的杏仁都是甜杏仁，苦杏仁大多是药用。杏仁的营养价值比杏子果肉更高，可起到美容护肤、调节血压血脂、降血糖、防治癌症、促消化和止咳平喘等效果，是非常营养的一类果仁之一，因此每日少量食用果仁是非常有益于身体健康的。