鸡肉披萨做法大全

【主料】(多人份) 面包用小麦粉220克 意式香草0.5克 奶粉15克 水130克 橄榄油20克 白砂糖10克 精盐2克 干酵母粉3克 【辅料】 鸡胸肉140克 腌番茄80克 口蘑5个 什锦菜82克 马苏里拉芝士160克 黑胡椒粉适量 盐适量 橄榄油适量 生抽10克 料酒15克 苹果醋1克

步骤1

准备好面团的食材

步骤2

准备好馅料的食材

步骤3

将水和橄榄油倒入面包机的面包桶中，盐、白砂糖对角放，倒入金龙鱼面包用小麦粉，这个粉采用100%进口小麦为原料，麦香浓郁，制作过程中易膨胀易拉丝，吸水性也好，面粉质量稳定性较好，成品香软可口

步骤4

四周再倒入奶粉和意式香草，粉中间挖个洞放入干酵母粉，启动面包机和面程序开始揉面，揉面程序结束后选择发酵程序开始发酵

步骤5

面团在发酵的时候可以来准备馅料，将鸡胸肉洗净切小丁，放入苹果醋、生抽、料酒、盐、黑胡椒粉抓匀腌制半小时以上

步骤6

口蘑洗净切片

步骤7

腌番茄加少许橄榄油放入料理机打成披萨酱

步骤8

将什锦菜、腌制好的鸡胸肉、口蘑分别用橄榄油炒熟备用

步骤9

面团发酵到两倍大即可，再选择揉面程序和面5分钟排气

步骤10

披萨盘里刷一层橄榄油

步骤11

将发酵好的面团一分为二，用擀面杖分别擀成跟披萨盘差不多大小的圆形，放入盘内，让面团完全贴合四周，用叉子在面团上叉一些小孔，避免面团在烤的时候鼓起来（此配方可以做两个薄底披萨，喜欢厚底的就不用将面团一分为二，做一个就行）

步骤12

刷一层披萨酱

步骤13

撒一些马苏里拉芝士

步骤14

按照一层菜一层芝士的顺序放入炒熟的什锦菜、鸡胸肉、口蘑，最上面再撒适量马苏里拉芝士

步骤15

放进预热好的烤箱中层，上下管210度，烤15分钟左右即可