榨菜是萝卜吗 榨菜是萝卜做的吗

一到夏季，食欲不佳，就喜欢喝粥，但是光和白粥又吃不下，这个时候来点腌菜，一定妥妥的能挑起食欲，那么作为世界三大名腌菜之一的榨菜当然是首选啦，但是吃了这么多年榨菜，真的还不知道是个什么菜的味道，吃起来有点像萝卜，那么榨菜真的是萝卜制成的吗？

1、榨菜不是萝卜

可以明确的是，市面上确实有那种萝卜榨菜，看起来跟榨菜差不多，但是其并不是真正的榨菜，只是用萝卜做的腌菜，充其量只能说是萝卜干腌菜，榨菜其实并不是别的什么菜做的，而是其本身就叫榨菜，我们食用的榨菜是其地上紧挨地面的瘤茎部分腌制压榨而成的，这也是其叫榨菜的原因。

2、榨菜属于芥菜

榨菜事实上是属于芥菜一类的，它是芥菜的一个变种，其挨着地面的茎干上长出了一大块瘤茎，看起来像长的瘤，我们将这个瘤茎取下来，去皮后用腌制并压榨去除水分，重复三次之后，用十多种香料以及白酒腌制10天半个月即可制成正宗的榨菜。

3、应该注意事项

榨菜含有丰富的胡箩卜素、维生素A、钾、铁、铜等人体所必须的微量元素，以及多种氨基酸，另外其钾元素含量尤其丰富，可以有效促进食欲，保护肝脏，还能减肥、解酒、预防缓解晕车，甚至有人称其为"天然晕海宁"，就是因为其对晕车晕船有独特的效果。但是孕妇不可以食用榨菜，正常人可以食用但是也不宜多食。