柚子有什么营养 柚子怎么挑选
好吃的水果里有柚子，每年的秋天就是吃柚子的季节，柚子吃起来满口都是水水的感觉，甜甜的非常美味。相信不少人和小编一样非常喜欢吃柚子，那柚子有什么营养呢？该怎么挑选柚子呢？
1、文旦是柚子的一种
柚子、文旦是相同的水果吗？许多人都有这样的疑问；台南区农业改良场果树研究室副研究员张汶肇解释，柚子是柚类水果的统称，而文旦是柚子的其中一种品种，还有白柚、红柚、西施柚等，各有独特的香气，果肉的口感也都不同。
张汶肇副研究员表示，柚子一年一产，每年8月下旬开始陆续采收，经过1至2星期存放，让果肉变软、增添香气，刚好是中秋节的应景水果。他说，柚子富含膳食纤维、维生素C及多种矿物质等营养素，有助抗氧化、肠胃蠕动及食物消化，非常适合烤肉后食用，加强体內环保。
2、挑柚子的诀窍
张汶肇副研究员分享，柚子的挑选诀窍：（1）果皮光滑、毛孔细致；（2）果形底宽上尖、呈现三角状的果肉较丰厚、水分较多；（3）有沉重感，秤起来约400至600公克最佳。他提醒，当果皮呈淡黄色，应尽快食用完毕。
上尖下宽是柚子的标准型，其中选扁圆形、颈短的柚子为好（底部是平面更佳）。这是因为颈长的柚子，囊肉少，显得皮多。 其次，还可从眼观、比重、手感等方面筛选优质柚子。如果柚子皮细洁，表面油细胞呈半透明状态，颜色呈现淡黄或橙黄的，说明柚子的成熟度高，汁多味甜。同样大小的柚子，要挑选分量重的。用力按压时，不易按下的，说明囊内紧实，质量好。注意了，如果个体大而分量轻的，则皮厚肉少，味道可不咋样。 柚子的储存方法 柚子最好放于通风处，温度不宜过低，最好在10度以上保存。
3、柚子的功效
果肉：健脾，止咳，解酒 柚皮：化痰，止咳，理气，止痛 主治咳喘、气郁胸闷、腹冷痛、食滞、疝气等。
4、柚子的营养价值
1、柚子中含有高血压患者必须的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果；
2、柚中含有大量的维生素C，能降低血液中有胆固醇；
3、柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度；
4、柚子所含的天然维生素P能强化皮肤毛细孔功能，加速复原受伤的皮肤组织功能；
5、柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于服用避孕药或怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效；
6、新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬，能降低血糖。
5、柚子的适用人群
一般人群均可食用 1、患胃病、消化不良者，慢性支气管炎、咳嗽、痰多气喘者，心脑肾病患者尤其适合； 2、高血压患者、气虚体弱者不宜多食，脾虚便溏者和糖尿病患者忌食。
