食用荠菜的功效与作用 荠菜不宜与哪些食物同食

荠菜是一种野菜，荠菜不仅味道鲜美，营养也极其丰富，每逢开春，野地里的“荠菜”也悄悄冒了头，有句老话每年三月三，荠菜当灵丹。食用荠菜的功效与作用？荠菜不宜与哪些食物同食？下面就和生活百科网一起了解下吧！

荠菜的功效与作用

1、助消化

荠菜里富含大量的膳食纤维，能促进肠胃蠕动的同时，还能达到健胃消食、提升新陈代谢的目的。消化不良或者排便困难的人群适当食用能起到一定的改善作用。

2、降血压

荠菜中富含荠菜酸、乙酰胆碱、谷甾醇等，这些成分有扩张冠状血管，降低血压和血脂的作用。高血压患者适当食用有平肝降压作用，对病情的好转有所帮助。

3、防癌症

荠菜中的延胡索酸是防癌的主要活性物质，进食后能阻碍硝酸盐和亚硝酸盐转化为有癌物质，提升细胞的抗癌能力，使身体免受癌细胞侵袭。

4、凉血止血：荠菜性凉，有凉血止血的功效，适用于肾结核尿血、产后出血、月经过多、肺结核咯血等症状；

5、清热利尿：荠菜性凉，入脾、胃、肝经，有清热之功，味淡能渗、能利，有渗湿利水的功效，可用于除热、祛湿、消肿，对痈肿、小便不利等症状有一定的疗效。

荠菜不宜与哪些食物同食

不能和山竹一起吃

在食用荠菜的同时不能和很多寒性的食物一起食用，比如山竹，会导致脾胃虚寒，影响消化吸收，严重者还可出现腹痛、腹泻等不适反应。

荠菜中含有很高的胡萝卜素，和醋酸等具有一定氧化作用的食材一起食用，会大大降低胡萝卜素的吸收量，导致营养成分的下降。

荠菜中草酸的含量很高，草酸在食用之后会和钙质发生反应，形成人体难以消化的草酸钙，容易引起肾结石。

荠菜在没有经过焯水处理之前含有很多的草酸、苹果酸、酒石酸等植物酸，猪肝中含有很多的铁离子，在与这些植物酸一起食用时会发生反应，导致猪肝中的食物成分不被吸收，降低营养价值。

荠菜的禁忌有哪些

脾胃虚寒人群慎食

荠菜性寒，脾胃虚寒症状的人群食用，可能会出现腹寒、腹泻、腹痛、大便溏稀等症状，应谨慎吃荠菜，以免引起不适症状加重。

月经期、妊娠期的部分女性，体质相对虚弱，胃肠道功能也相对较弱，应避免或减少吃荠菜等寒性食物，以免引起腹泻、腹痛等不适症状。