吃秋葵会过敏吗 秋葵会导致过敏吗

2024-02-03 18:22:34 健康常识 投稿:一盘搜百科
摘要秋葵是一种营养价值极高的蔬菜,以前很多人不知道它的价值功效,食用的人不多,现在人们都知道秋葵的营养堪比人参,所以它慢慢地出现在人们的餐桌上。秋葵由于外形神似辣椒,所以它还有一个名称叫做“洋辣椒”,秋葵的表面一些微微的绒毛,所以,对毛发过敏的人食用秋葵可能会引发皮肤过敏。1、吃秋葵会过敏吗吃秋葵可能过敏。秋葵表面含有很多的粘液蛋白,这种粘液中含有一定的异体蛋白,并且表层也带有较多的绒毛,这两种物质都

秋葵是一种营养价值极高的蔬菜,以前很多人不知道它的价值功效,食用的人不多,现在人们都知道秋葵的营养堪比人参,所以它慢慢地出现在人们的餐桌上。秋葵由于外形神似辣椒,所以它还有一个名称叫做“洋辣椒”,秋葵的表面一些微微的绒毛,所以,对毛发过敏的人食用秋葵可能会引发皮肤过敏。

吃秋葵会过敏吗?秋葵会导致过敏吗?(1)

1、吃秋葵会过敏吗

吃秋葵可能过敏。

秋葵表面含有很多的粘液蛋白,这种粘液中含有一定的异体蛋白,并且表层也带有较多的绒毛,这两种物质都属于过敏原,对与过敏体质的人来说,生吃秋葵有较大的过敏风险。

2、秋葵怎么吃不过敏

食盐清理绒毛

取一些表层干燥无水的秋葵放在盆内,加适量的食盐,利用食盐的粗糙,一根一根的将秋葵表面的绒毛揉搓掉,再用清水反复多次清洗,即可清除掉表层的绒毛和污渍,可预防绒毛引起过敏。

3、焯水去粘液蛋白

秋葵中含有的粘液蛋白属于过敏原,在烹饪之前,用开水将秋葵进行焯水处理,高温能使秋葵中的蛋白质变性,使其失去致过敏的活性,可预防蛋白质过敏。

4、清炒秋葵

很多人将秋葵和海鲜、鸡蛋等一起炒,食用之后出现过敏现象,认为是秋葵有致过敏作用,其实不完全是秋葵的原因,我们都知道海鲜和鸡蛋也是有很高的致过敏性,因此,秋葵最好是清炒最好,可避免过敏。

食材:秋葵、蒜、食盐、植物油。

做法:

1.秋葵洗净去蒂,切滚刀,蒜切片。

2.沸水中入少许盐,放入秋葵焯烫1分钟,然后捞出凉开水中冰镇。

3.炒锅烧热入油,爆香蒜片,下秋葵,大火翻炒两分钟,入盐调味即可。

5、吃秋葵的注意事项

1.秋葵生吃有过敏的风险,因此,过敏体质人吃秋葵最好是不要生吃,充分烹饪熟透后的秋葵一般不会引起过敏反应。

2.秋葵属于寒性食物,因此,寒性体质和经期的女性不适合食用秋葵,以免出现脾胃虚寒、宫寒痛经等症。

5、秋葵的营养价值及功效

1、秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

2、秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。

3、它含有维生素A和β—胡萝卜素等,有益于视网膜健康、维护视力。

4、它富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌、抗癌。

5、还含丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。

6、秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低,所以钙的吸收利用率较高,比牛奶来得好,对素食者和发育中的小朋友,是很好的钙质来源。

7、秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用,所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。

8、秋葵还含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,享有“植物伟哥”之美誉。

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