保温杯泡茶会致癌吗 茶叶与铬产生化学反应析出重金属

保温杯，生活中常见的一种容器瓶，具有比较好的保温作用，深受人们的喜爱和欢迎。在我们身边还有一些人会选择用药保温杯来泡茶，其实长期高温浸泡的茶叶芳香油会快速的挥发掉，茶水的清香度降低外它所含有维生素C也会消失，因此也会失去保健功效。具体知识介绍如下！

保温杯泡茶会致癌吗？

事实上，关于保温杯泡茶是否致癌并无定论，支撑保温杯致癌这一说法的理由是，茶叶长时间和保温杯进行接触会和不锈钢中的铬产生化学反应，析出重金属，增加癌症的风险。

而这只是一个臆想，医学界并没有实验证明茶水的弱酸性足以和保温杯中的金属产生化学反应。可即便致癌的说法是一个传言，用保温杯泡茶饮用也并不是一种健康的做法。

首先，茶叶长时间浸泡在密封的保温杯中，不但茶水会变得过浓，导致发苦发涩，影响口感。再者，茶叶中的维生素C等营养物质也会在这一过程中遭到破坏，导致茶叶的价值大大降低。

保温杯不能泡什么？

1、不适合放中药。中药的熬制器皿，最适合的是陶器，瓷器次之，铝器第三，最不适合使用铁器。

保温杯虽然采用不锈钢制成，但是也不适合盛放中药，容易产生沉淀物。甚至一些中药成分会附着在不锈钢表面。

2、酸性饮品。不锈钢虽然耐腐蚀，不容易生锈，但是在特定条件下仍然可能生锈，如酸性环境下。

在我国，对不锈钢器皿进行规定，其中铬的迁移量不应该超过0.4mg/dm²。而检查方法往往是将不锈钢放在醋酸溶液中，煮沸30分钟，再放置24小时进行测量。

酸性溶液放在保温杯中，会引起保温杯内壁的反应，导致有害物质的溶出，同时缩短保温杯寿命。

此外，酸性饮料并不需要高温加热，注意密封保存即可。如果放在保温杯中保持一定的时间，会导致其中维生素的流失、破坏，同时，酸性饮品进行保温，会增加酸度，口感更差。

3、可乐或其他汽水。这些饮品一方面具有腐蚀性，会缩短保温杯使用寿命，以及促使重金属溶出。另一方面，可乐中含有的大量气体，使用保温杯保存，气体挥发，会增加保温杯内的压力，导致被子打不开，甚至因为摇晃而导致杯子爆开。

其实保温杯可以盛放豆浆和牛奶，虽然但是要注意清洁、消毒，以及避免长时间保存。经过长时间保存的豆浆和牛奶容易失去原来的香味。

保温杯可以泡哪些东西？

保温杯由陶瓷或不锈钢加上真空层做成的盛水容器，顶部有盖，密封严实，真空绝热层能使装在内部的水等液体延缓散热，以达到保温的目的，最适宜用来泡可长时间恒温加热的饮品，如中药材饮品，像是决明子茶、人参茶、黄芪茶、罗汉果茶、胖大海茶都是不错的选择。

总结：茶叶长期在保温杯中浸泡也会导致杯子积累茶垢，不容易被清洗掉，也会缩短保温杯的寿命。