鳕鱼的营养价值促进代谢发育,预防疾病等

摘要鳕鱼，吃起来非常鲜嫩，有点像豆腐，有种入口即化的感觉。肉质非常细腻，可以像三文鱼那样蘸芥末生吃，有独特的清香和鲜味，其口感像蟹腿肉似的，比较筋道。色红、味鲜美。且鳕鱼营养价值也很高，接下来就让我们来一起了解一下吃鳕鱼有什么好处吧!吃鳕鱼有什么好处?1、促进代谢。鳕鱼当中含有丰富的钾元素和镁元素，这种微量元素能够协助身体的血糖进行新陈代谢，而且它能够被人体细胞所吸收，对于改善高血糖的症状也是比较好的

鳕鱼，吃起来非常鲜嫩，有点像豆腐，有种入口即化的感觉。肉质非常细腻，可以像三文鱼那样蘸芥末生吃，有独特的清香和鲜味，其口感像蟹腿肉似的，比较筋道。色红、味鲜美。且鳕鱼营养价值也很高，接下来就让我们来一起了解一下吃鳕鱼有什么好处吧!

吃鳕鱼有什么好处?

1、促进代谢。鳕鱼当中含有丰富的钾元素和镁元素，这种微量元素能够协助身体的血糖进行新陈代谢，而且它能够被人体细胞所吸收，对于改善高血糖的症状也是比较好的作用，尤其是对于糖尿病的人群来说，吃鳕鱼有很好的功效啊。

2、促进发育。鳕鱼当中含有球蛋白以及一些其他的成分，而且对于儿童来说也有很好的功效，它的一些成分对于儿童，儿童的身体来说能够有着比较好的作用，所以说它能够给儿童提供非常多的营养。

3、预防疾病。鳕鱼的鱼肉当中含有的镁元素，对于心血管有着比较好的保健价值，它能够预防很多的疾病，比如说高血压，高血脂，心脑梗死等这些心血管的疾病的发生，而且他还有着比较好的能够促进骨骼生长与肌肉兴奋度的一些成分，所以说很好。

鳕鱼适合什么人群吃?

一般人群均可食用。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。鳕鱼可以有丰富的氨基酸和矿物质，还可以提高免疫力和体质，对于促进消化和吸收有好处，还可以提高免疫力，适合各类的人群食用。

鳕鱼和巴沙鱼哪个营养成分高?

1、巴沙鱼。巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美，含丰富维生素、矿物质(主要是钙)等营养元素。但可食用部分含水量极高，蛋白质比重低，因此缺乏营养学价值。

2、鳕鱼。鳕鱼的肉质白细鲜嫩，厚实刺少，肉味甘美，清口不腻，是世界上许多国家都的主要食用鱼类。鳕鱼含有丰富的营养物质，如：蛋白质、维生素 A、维生素 D、钙、镁、硒等营养元素。

每百克鳕鱼肉含蛋白质20.4 g、脂肪0.5 g，是鱼类中蛋白质高、脂肪低的优质品种。其蛋白含量比三文鱼、鲫鱼、鲳鱼和带鱼都高;而脂肪含量要比带鱼低 7 倍，比三文鱼低 17 倍左右。

鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白等，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，十分容易被人体消化吸收。鳕鱼的肝脏大且含油量高(含油量20-40%)，除了富含普通鱼油所有的DHA和EPA外，还富含人体所必需的维生素A、D、E以及其他多种维生素，是提取鱼肝油的优质原料。

吃鳕鱼注意什么?

鳕鱼的肉质富有弹性，而且鳕鱼中的鱼刺也是很少的，因此鳕鱼就深受大众的欢迎，我们可以通过吃鳕鱼来补充营养，但是并不是说每个人都适合吃鳕鱼，有些人是不适合吃鳕鱼的，例如容易过敏的人，一吃到海鲜就立马反应，出现皮肤瘙痒、红肿等现象，我们吃鳕鱼就需要小心才行。而且我们还要注意了，肝硬化病人和结核病人在服药的时候忌吃鱼，避免加重病情或影响服药效果。还有就是血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鳕鱼，因为鳕鱼中所含的二十碳五烯酸，因此就可以抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。