木瓜是水果还是蔬菜 青木瓜是水果吗

生活中许多食物既可以生吃也可以熟吃，尤其是一些水果蔬菜。对木瓜比较了解的伙伴会知道木瓜同样可以生吃，也可以烹饪。对于木瓜很多人的概念是它属于蔬菜类，而一些人又认为它属于水果类。那么木瓜是水果还是蔬菜呢，大家熟知的青木瓜是水果吗？

1、属于水果类

大家一般说的木瓜指的是青木瓜，学名叫做番木瓜，属于水果类。青木瓜简称木瓜，植株为常绿软质小乔木，高度在3~10米不等，主要生长在热带，亚热带地区也有分布。木瓜果实只有成熟度非常高时表皮才会变黄，而之前都是青色，所以番木瓜也被人们称为青木瓜。

2、木瓜饮食

青木瓜不适宜生吃，因为味道微酸略涩，且果浆味浓郁，所以要是生吃的话最好选择表皮泛黄的木瓜，而青木瓜则适合进行烹饪食用。从营养层面，青木瓜的营养比黄皮木瓜要高点，但是区分度却不是很大。木瓜性偏寒，要少吃，尤其是成熟度不高的时候。

3、温馨提示

青木瓜（番木瓜）不仅仅可以当作水果生吃或蔬菜烹饪，还可以进行药用，总体经济价值比较高。除了青木瓜外，还有一种皱皮木瓜，也是中国本土木瓜，主要是药用并用于观赏，经济价值也比较高。相较于青木瓜，皱皮木瓜不适宜食用，因为口感确实不佳。