广东老婆饼做法大全
摘要【主料】4人份面粉260克绵白糖50克玉米油80克【辅料】花生米150克核桃150克清水70克蛋液适量步骤1核桃、花生米入烤箱烤熟步骤2取出晾凉步骤3利用这个时间制作水油皮：150克面粉加30克糖、3
【主料】4人份 面粉260克 绵白糖50克 玉米油80克 【辅料】 花生米150克 核桃150克 清水70克 蛋液适量
步骤1 
核桃、花生米入烤箱烤熟
步骤2 
取出晾凉
步骤3 
利用这个时间制作水油皮：150克面粉加30克糖、30克玉米油和70克温水和成面团饧发
步骤4 
制作油酥：110克面粉加50克玉米油和成面团饧发
步骤5 
利用饧发面团的时间处理馅料：将晾凉的花生米去皮入料理机研磨杯
步骤6 
打成粉
步骤7 
同样将晾凉的核桃入料理机研磨杯
步骤8 
打成细粉
步骤9 
加20克糖
步骤10 
用手抓匀
步骤11 
搓成大小适中的圆球，至此馅料就做好了
步骤12 
将饧发好的俩面团分别分成九个剂子
步骤13 
水油皮擀成小圆饼上面放油酥
步骤14 
包起来
步骤15 
擀成舌头状
步骤16 
卷起来
步骤17 
折叠
步骤18 
再擀成圆片放一个花生、核桃馅料
步骤19 
包起来按扁
步骤20 
表面刷蛋液
步骤21 
用小刀划三道口
步骤22 
预热烤箱200度烤15分钟左右，表面上色后加盖锡纸改180度再考15分钟
步骤23 
烤好后及时取出晾凉
