家常千层肉饼做法大全
摘要【主料】4人份肉末300克面粉150克【辅料】料酒 1汤匙香油 1汤匙生抽 1汤匙鸡蛋 1个小葱 100克黑胡椒粉 1茶匙盐 适量步骤1肉末中依次倒入料酒、生抽、黑胡椒粉、盐、蛋清、香油、葱花，搅拌均
【主料】4人份 肉末300克 面粉150克 【辅料】 料酒 1汤匙 香油 1汤匙 生抽 1汤匙 鸡蛋 1个 小葱 100克 黑胡椒粉 1茶匙 盐 适量
步骤1 
肉末中依次倒入料酒、生抽、黑胡椒粉、盐、蛋清、香油、葱花，搅拌均匀，朝一个方向搅打上劲，做成肉馅
步骤2 
面粉中分次倒入温水，用筷子搅拌均匀并揉成光滑的面团
步骤3 
面团放入碗中盖上保鲜膜饧发20分钟
步骤4 
饧发的面团压平后擀成厚度为2厘米的椭圆形面片
步骤5 
将面片左右对称切口，每条切口长度是边长的三分之一，中间不要切断
步骤6 
在面饼上涂抹肉馅，右下角三分之一处不抹，且四边不要抹的太满，容易溢出馅儿
步骤7 
肉饼按图所示折叠起来呈方形
步骤8 
收口朝下，用擀面杖将折叠好的肉饼轻轻擀成厚度为1厘米的椭圆形
步骤9 
锅中热油，放入肉饼，小火煎肉饼，煎至两面金黄
步骤10 
盖上锅盖小火焖5分钟后开盖
步骤11 
美味的家常千层肉饼就做好啦～
