豆蟹,大家吃花蛤时吃出过小螃蟹吗？

（图片摄自万丰路某餐馆）常吃小海鲜的童鞋们可能都见过这个：扇贝、花蛤、文蛤中的迷你小螃蟹，身体只有6、7毫米大，很可爱的豆蟹！牡蛎、贻贝和棘皮动物中也会见到。

和大家有同样经历的还有个名人，叫蒲松龄，《聊斋志异》九卷中有一篇《蛤此名寄生》：东海有蛤，饥时浮岸边，两壳开张；中有小蟹出，赤线系之，离壳数尺，猎食既饱乃归，壳始合。或潜断其线，两物皆死。亦物理之奇也。这篇故事大概就是说：东海里有一种蛤蜊，饿了时，就游到岸边，两壳张开，从里边爬出一只小蟹。蟹身上系着一根很细的红线，能离开蛤几尺远寻找食物，吃饱后爬回去，蛤的两壳才闭起来。如果有人偷偷地把小蟹身上的红线剪断，蛤蜊和小蟹就会一块死。这也是自然界中的奇事。

蒲老师的聊斋志异大家都很熟悉，大多是借些狐狸精女鬼落魄书生的鬼怪幽冥故事弘扬美好爱情，讽刺贪官污吏和社会现象，但这篇《蛤此名寄生》，只有短短40多字，就是感叹了一下自然现象，和其它文章好像全然不搭。可以想象，大概文章的来历就是山东书生蒲老师某天像大家一样去酒馆小酌两杯，要了两个小菜，一道酱焖黄花鱼，一道葱姜炒杂蛤（作为离海不远的大城市淄博吃点海鲜不稀奇），蒲老师吃着吃着，忽然发现一只蛤蜊与众不同，蛤肉虽不肥美，但肉中有一豆粒大小的螃蟹隐隐可见，蒲老师奇怪啊，招来老板问了‘这蛤蜊是能吃螃蟹的吗？’老板笑答‘非也，蛤蜊是靠滤食藻类为生的，先生有所不知，这小蟹乃是寄生在蛤蜊之中，借蛤蜊两瓣坚壳庇佑自身……’后面就是说些二者红线相连，剪断红线二者共死的民间传闻，蒲老师听了大为惊奇（他见到时和大家一样都是熟的，所以红线相连的事自然无法考证），于是回家提笔就诞生了这篇《蛤此名寄生》。

（图片来自网络）小可爱名叫豆蟹（没错，是螃蟹，虽然没有肉，但是吃了也无妨），属于豆蟹科（Pinnotheridae），这是一类寄生在贝类外套腔里的小螃蟹。共生在蛤蜊等双壳贝类之中，吃些贝类滤水带来的食物和贝类排泄物，还能借双壳保护自己，对自己好处十足，对蛤蜊没啥好处也没啥坏处，是一种偏利共生，如果从水产养殖角度看可能会影响蛤蜊的肥美程度，因此养殖业视其为病虫害。但是扇贝里共生的豆蟹是个例外，当有天敌向扇贝发起袭击时，豆蟹会立刻搅动扇贝的软体，扇贝马上就闭合贝壳顺利躲避天敌，而遇到红螺这种食肉螺时（红螺用毒液麻痹扇贝的闭壳肌，使它不能合拢，继而再慢慢地吃掉肉），豆蟹会挥舞双螯将红螺赶走，于是扇贝就可以慢慢从麻痹中复苏过来，捡回一条贝命。豆蟹对于扇贝而言是能救命的，分点食物自然心甘情愿，扇贝养殖户也就不会像蛤蜊养殖户那样视豆蟹为仇寇，下药驱蟹了。因此对于吃货们而言，从扇贝中吃到豆蟹的概率更大一些。

（图片摄自丰台某餐馆，话说作者这顿饭吃了四只扇贝，其中两只都有豆蟹，可见扇贝里还真常见，而且有无豆蟹的扇贝吃着都挺肥美，看来豆蟹确实对扇贝没啥影响，不像有豆蟹的花蛤里明显就没啥肉了）

有细心的童鞋可能会发现，从海鲜里吃出的豆蟹虽然小，但都是有黄的，也就是母的，公豆蟹在哪里？这就说到豆蟹和一般螃蟹的不同了，你看大闸蟹，公的普遍比母的大一号，这是螃蟹的常态，但豆蟹不然，就像上图中的三只，左下角那只小只的就是公的，另两只是母的，母的才几个毫米到一厘米大，公的可想而知有多小。

（图片来自网络）另外母豆蟹一生就共生在贝类体内，而公蟹成熟以后就要游着去别的贝壳里找母蟹，不但小，长的颜色又是暗褐色，多数都在找对象的路上（单身汪们不用对号入座啊），所以很少在海鲜里见到了。

（图片来自作者x仔，爆笑海洋社）说起公豆蟹，个子虽小，为了爱情克服困难的决心和行动力可不小，话说公豆蟹在海里游着游着发现了一只扇贝里有母豆蟹（你猜咋发现的？），于是奋力游了过去，问题来了，这扇贝可是活的，你就这么直不楞登走进扇贝肚子里去找对象，万一人家不高兴猛地一关门，公豆蟹的小体格就只好为爱情粉身碎骨了，于是公豆蟹就使出看家本领先讨好扇贝：用自己的小爪子给扇贝挠痒痒，这一下要讨好多久呢？四个小时，等扇贝习惯了公豆蟹这个小动作之后，再慢慢爬进扇贝身体里去和母豆蟹约会（有没有男生拼命讨好准丈母娘的既视感）。

（图片来自网络，正在给贻贝挠痒痒的公豆蟹）突然想到，电视剧里豆蟹君和白蝶贝的梗是编剧想多了，她们只能算是相互关照的好闺蜜，豆蟹君也是母的，人家有个迷你小老公！