米醋和陈醋的区别 米醋的功效

米醋和陈醋都是厨房中特别常见的调味料，他们都是特别酸的存在，不过这两种醋之间也有一些不同之处，想知道米醋和陈醋之间有什么不同，可参考下面对他们做的详细介绍，同时也会让大家对米醋的功效做更详细的了解。

米醋和陈醋的区别  

1、原料区别

米醋和陈醋虽然都是能调味的醋，但它们在原料上是有一定区别的，米醋是以柚子大米为主要原料，经发酵酿制而成的液体，而陈醋则是以高粱为主要原料，经传统工艺酿造加工成的液体，而且这种储存和时间较长，所以被人们称为陈醋。

2、色泽

米醋和陈醋在色泽上也有一定区别，质量好的米醋多是鲜艳透明的，玫红色，它的颜色比较浅，而且带有自然的清香气味，而且醋酸含量不很高，特别适合用来做凉拌菜而陈醋则是一种颜色比较深的液体，它的颜色接近于黑色，而且存放年头越长，香味越重。

米醋的功效

1、促进消化

促进消化，提高人体消化功能是米醋最重要的功效。因为米醋中含有一些酸性成分，它能促进胃酸和其他多种消化液分泌，能加快肠胃对身体的食物的分解，促进身体对这些食物的吸收，对人类经常出现了食欲不振和消化不良有一定缓解作用。

2、缓解疲劳

米醋虽然是一种味道比较酸的调味品，但它却是典型的碱性食品，能加快身体的乳酸代谢，可防止人体因乳酸过高而出现身体疲劳，能促进人类体力恢复，也能提高人体的抗疲劳能力。米醋还能维持人体血液的酸碱平衡，并能保护心血管，可防止血栓和高血脂以及动脉粥状硬化发生。

今天重点带大家了解了米醋和陈醋的区别，也让大家对米醋的功效做了更深入的了解，能知道米醋是一种特别适合做凉拌菜的调味品，可以以后需要醋的时候做出正确选择。