汉堡包怎么做 自制汉堡的家常做法

汉堡包的做法：

主料：高粉100克、低粉20克、水65克、盐2克、玉米油8克、细砂糖5克、酵母2克、牛奶20克、白芝麻少许。

辅料：芝士4片、沙拉酱2勺、生菜适量、番茄1个、火腿2片、番茄沙司2勺。

混合除白芝麻和牛奶以外的所有原料，揉至能拉出薄膜，放至温暖湿润处，等待发酵。

面团发至2倍大，手指沾面粉戳孔，面团不回缩不塌陷即可。

将面团按压排气，分成2份，揉圆后放入学厨5寸不粘汉堡模，等待最后发酵。

面团发至原来的1.5倍大，表面刷牛奶，撒芝麻。

烤箱预热170度，中层上下火烤18分钟，烤至表面金黄即可出炉，脱模，等待面包冷却。

火腿切片，煎制。

将汉堡坯横切开，抹沙拉酱，依次摆放芝士片、火腿片、生菜、西红柿片。最后在西红柿片上挤适量番茄沙司，盖上顶部的面包即可完成。

烹饪技巧

食材的分量正好12个面包胚，一次吃不完可以装袋放冰箱冷藏，吃的时候拿出现做即可，早餐可以搭配一杯牛奶吃。如果家里只有火腿和鸡蛋，可以换成肉类的食材。