苦瓜和什么一起炒 素炒苦瓜怎么炒好吃

　　苦瓜和：鸭肉、辣椒、土豆、香菇、虾、猪肉、鸡蛋、胡萝卜、茄子。牛肉。鸡肉等一起炒好吃。苦瓜的味道甘苦，主要作蔬菜食用，苦瓜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、钾、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养物质。其中，维生素C的含量是西红柿的7倍，黄瓜的14倍。下面就为大家介绍几种苦瓜的做法吧。

　　苦瓜炒鸡蛋

　　1、苦瓜洗净，切薄片。鸡蛋打入小碗中，加一点点盐用筷子搅打匀。

　　2、锅中放适量油，油热后下入鸡蛋煎炒至金黄，盛出备用。

　　3、锅中放油，放入苦瓜，大火翻炒1分使苦瓜断生。

　　4、倒入鸡蛋翻炒几下，调入适量盐、酱油、鸡精翻炒均匀，即可出锅。

　　苦瓜炒肉

　　1、苦瓜切片备用，瘦肉切片备用。

　　2、冷水烧开后，倒入苦瓜焯水，烫10秒即可，捞出冷水冲洗沥干备用。

　　3、热锅放油，放入大蒜和豆瓣酱炒香。

　　4、放入肉片炒至变色，放入苦瓜翻炒片刻，加盐翻炒均匀，即可出锅。

　　苦瓜炒茄子

　　1、茄子、苦瓜洗净切好，蒜切粒。

　　2、锅里放油，爆香蒜粒，倒入茄子翻炒，翻炒至茄子成半透明状。

　　3、倒入苦瓜翻炒至软身，调入盐翻炒。

　　4、放约两匙清水，调入生抽，蚝油，鸡粉，炒匀即可出锅。