草鱼有哪些做法 清炖草鱼的做法

　　草鱼的做法有：红烧草鱼、豆腐炖草鱼、剁椒草鱼、草鱼片番茄汤、清蒸草鱼、油炸草鱼块、糖醋草鱼、麻辣草鱼等。草鱼是常见的淡水养殖鱼类，营养丰富，含有丰富的维生素B1、B2，还含有不饱和脂肪酸、铁、钙、磷、锌、硒等人体所需要的营养物质。草鱼肉质鲜嫩，所以深受大家的喜爱。下面就为大家介绍几种草鱼的做法。

　　剁椒草鱼的做法步骤：

　　1、剁辣椒、生姜、大蒜一起剁好，放酱油拌匀备用。

　　2、把鱼切好，抹盐腌制。

　　3、把辣椒铺在鱼上面。

　　4、水烧开以后，把鱼放锅里蒸13分钟。

　　5、把蒸好的鱼拿出来。

　　6、起锅烧油，把加热到高温的油，淋在鱼上面就可以了。

　　红烧草鱼的做法步骤：

　　1、将草鱼去内脏清洗干净，去掉腥线，涂上盐和白酒稍腌制一会儿。

　　2、起锅烧油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中，炸至两面金黄色，捞出沥干油。

　　3、碗中加入酱油醋糖盐白酒调成汁。准备好葱姜蒜，把里脊肉切成丁。

　　4、锅中留底油，爆香大料，加入肉丁和葱姜蒜翻炒，倒入调好的汁，加入适量的开水。

　　5、水煮沸后，把鱼放进锅里，稍闷一会，把鱼铲出放在盘中，撒上配菜，就完成了。

　　草鱼片番茄汤的做法步骤：

　　1、草鱼清洗干净，鱼身切薄片，加入2汤匙料酒，半勺盐，2勺淀粉，几片姜，抓匀一下，至少腌渍10分钟。

　　2、番茄洗干净切片，金针菇洗干净，切去根部。

　　3、锅烧热，倒入少量油，下番茄煸炒至油变红色。

　　4、倒入适量水，盖上盖，大火煮开，转中火再煮两三分钟。

　　5、开盖，转小火，先将姜片入锅，接着用筷子将鱼片一块块下锅。

　　6、然后转中火，加半勺盐、适量番茄酱，稍微拌匀一下，尝下味，不够再调整。

　　7、鱼肉全变白后，下金针菇煮一分钟，即可出锅。