各种排骨汤的家常做法

各种排骨汤做法

排骨汤其实是家常菜，但是制作排骨汤时，配菜不同，制作出来的口感不一样。而我们利用花生来制作排骨汤时，首先花生要用温水浸泡10分钟的样子，排骨要用温热水清洗两遍。然后再将排骨沥干水分，放到一边备用，此刻我们需要将排骨进行腌制。具体做法是在排骨中放入淀粉，料酒，生抽，油姜丝，然后将所有食材抓拌均匀，一般腌制10分钟的样子。

 此刻家里面有电饭锅的话，可以把排骨放到电饭锅中，再放入玉米，花生，倒入适当的清水，按煲汤键就可以开始煲汤。一般汤煲好了之后，再放入盐，鸡精，油，适当的搅拌均匀。此刻我们将排骨汤盛出，还需要适当的撒入一点点葱花。

 当然我们在制作排骨汤的时候，也可以采用其他的方式，比如先将排骨剁成小块，利用凉水下锅，适当焯水，之后将排骨捞出，清洗干净。之后我们在锅中放入玉米，姜片，八角，枸杞，大红枣，放入排骨，盖上锅盖炖45分钟的样子。一般炖好之后，加入适当食盐，山药，再炖10分钟此时所有的食材都已经入味。我们可以直接将山药玉米排骨汤盛出，此刻不仅可以喝汤，还可以直接吃排骨，口感较棒。

 在东北地区曾经吃过冬瓜排骨海蛎子汤，具体的做法也特别的简单。首先我们要准备好冬瓜，猪排骨，香油，葱，姜，花椒，食盐，味精以及海蛎子。这时候我们将冬瓜去皮切成小块，清洗干净，猪排骨清洗干净，剁成块，葱清洗干净，切成段，生姜清洗干净，切成片，花椒切成细小圈。一切准备就绪，在猪排骨的锅里面，放入适当的清水，煮沸腾之后，直接去除浮沫，再放冬瓜，葱，姜，椒以及海蛎子。一般等到排骨冬瓜都煮熟之后，再放入食盐味精进行调味。