猪肘怎么区分前肘和后肘

摘要区分“前肘”和“后肘”方法猪肘子区分前轴和后轴的时候很简单，一般猪前肘的肥肉比较少，瘦肉比较多，而且骨头特别的细，但猪后肘的瘦肉通常比较小，而且骨头大而皮多，所以猪后肘要比猪前肘的口感相对更好一些，很多人在购买的时候也喜欢选择猪后肘。骨头的切口部位是不一样的，可以看一下是否光滑就能够区分猪前肘和猪后肘了，因为猪前肘是没有办法用刀直接顺

区分“前肘”和“后肘”方法

猪肘子区分前轴和后轴的时候很简单，一般猪前肘的肥肉比较少，瘦肉比较多，而且骨头特别的细，但猪后肘的瘦肉通常比较小，而且骨头大而皮多，所以猪后肘要比猪前肘的口感相对更好一些，很多人在购买的时候也喜欢选择猪后肘。

骨头的切口部位是不一样的，可以看一下是否光滑就能够区分猪前肘和猪后肘了，因为猪前肘是没有办法用刀直接顺着关节开的，是需要用砍刀把骨头从中间砍断骨头，砍完之后是不完整的。