爆炒猪大肠做法大全
摘要【主料】3人份猪大肠500克红萝卜1根柿子椒1个【辅料】食盐5克大葱5克生姜5克大蒜（白皮）5克料酒10克鸡精5克花生油50克淀粉5克步骤1大肠选干净、肥厚的，先用清水洗干净，再用淀粉搓洗两遍，再翻里
【主料】3人份 猪大肠500克 红萝卜1根 柿子椒1个 【辅料】 食盐5克 大葱5克 生姜5克 大蒜（白皮）5克 料酒10克 鸡精5克 花生油50克 淀粉5克
步骤1 
大肠选干净、肥厚的，先用清水洗干净，再用淀粉搓洗两遍，再翻里面用盐搓洗一遍，彻底洗干净
步骤2 
准备好配料灯笼青椒和红萝卜
步骤3 
洗干净的大肠切三角片
步骤4 
切好的大肠放入漏勺沥干水，再加入鸡精、淀粉拌均备用
步骤5 
萝卜切片、青椒切小块备用
步骤6 
油锅下葱姜蒜爆香
步骤7 
下红萝卜和青椒翻炒，至断生后放适量盐，炒均后转盘备用
步骤8 
另起油锅烧热，放猪大肠下锅，迅速划开，倒入料酒、酱油、胡椒粉翻炒
步骤9 
看猪大肠已经断生，再下炒好的红萝卜和青椒，放入适量鸡精炒均即可上桌
