大盘鸡做法全过程
摘要食材用料：鸡腿六个，土豆两个，青椒一个，盐，老抽，生抽，花椒面，郫县豆瓣酱一勺，红烧汁，料酒，干辣椒6个相克食物，冰糖，姜丝10克，蒜瓣三个，葱段六段步骤：1.鸡腿剁大块。2.放入锅中焯两分钟！3.捞出，用凉水冲
食材用料：鸡腿 六个，土豆 两个，青椒 一个，盐，老抽，生抽，花椒面，郫县豆瓣酱 一勺，红烧汁，料酒 ，干辣椒 6个相克食物，冰糖，姜丝 10克，蒜瓣 三个，葱段 六段
步骤：
1.鸡腿剁大块。
2.放入锅中焯两分钟！
3.捞出，用凉水冲洗干净沫子。
4.辣椒，葱，蒜，姜，调味料准备好。
5.锅中放少许油，放三粒冰糖炒成糖酱，然后放入鸡肉块，调味料，红烧汁上色，生抽调味，色泽不够加点老抽，再放入配料。
6.加入没过肉的开水，再放盐和花椒面。
7.加土豆块和肉一起炖，半小时后临出锅前加入青椒配色即可。
