清蒸狮子头怎么做 清蒸狮子头的做法

　　狮子头可谓是一道名菜，不仅历史悠长，时至今日，依然广受欢迎。除了常见的红烧狮子头，其实清蒸狮子头吃起来也别有一番韵味，快来和我一起学习清蒸狮子头的做法吧！

　　清蒸狮子头怎么做

　　食材：

　　猪肉200克、莲藕150克、小葱1根、姜1块

　　调味料：

　　水淀粉1汤匙、盐1茶匙、油适量、料酒1汤匙、生抽1茶匙、糖1茶匙

　　清蒸狮子头的做法：

　　1、猪肉洗净剁成末；

　　2、莲藕去皮切块；

　　3、姜葱切沫；

　　4、先将莲藕放入破壁内打成泥，然后倒入肉末、藕末，再加入盐、生抽、料酒、糖、姜末、葱花搅拌均匀；

　　5、用手揉捏成丸子，放置盘中备用，然后将丸子放入蒸锅，上气蒸10分钟；

　　6、锅内倒入少许水和少许油烧开，再加入水淀粉和生抽大火烧至浓稠；

　　7、最后淋上汤汁，撒上葱花即可；

　　小贴士：

　　如果不喜欢有肥肉，可以少放一点，多放点鸡蛋，肥肉但一定要放，否则口感会差很多