分享一道简单却无比美味的下饭菜 咸香可口 色香味俱佳

2024-02-08 12:58:43 美食百科 投稿:一盘搜百科
摘要蒜苗炒腊肉,这是一道让人垂涎欲滴的佳肴,其简单的制作过程却蕴含着丰富的美味。作为一款家常菜,它以其色香味俱佳而备受喜爱。这道菜的主要原料包括新鲜的蒜苗和美味的腊肉。提供制作蒜苗炒腊肉的基本步骤,一同来学习:一、所需食材:1.新鲜蒜苗:适量,洗净切段。2.美味腊肉:适量,切成薄片或小块,根据个人口味。3.食用油:适量4.调味料(可选):生抽、老抽、盐、糖、鸡精或味精等。二、制作步骤:1.将蒜苗洗净并

蒜苗炒腊肉,这是一道让人垂涎欲滴的佳肴,其简单的制作过程却蕴含着丰富的美味。作为一款家常菜,它以其色香味俱佳而备受喜爱。

这道菜的主要原料包括新鲜的蒜苗和美味的腊肉。提供制作蒜苗炒腊肉的基本步骤,一同来学习:

一、所需食材:

1.新鲜蒜苗:适量,洗净切段。

2.美味腊肉:适量,切成薄片或小块,根据个人口味。

3.食用油:适量

4.调味料(可选):生抽、老抽、盐、糖、鸡精或味精等。

二、制作步骤:

1.将蒜苗洗净并切成段。若蒜苗较老,可去除尾部的老叶。

2.将腊肉切成薄片或小块,备用。

3.在热锅中倒入适量食用油,油热后加入腊肉,以中小火慢炸,直至腊肉出油,两面微黄。

4.将炸好的腊肉推至锅边,将蒜苗段快速加入炸煮。

5.加入适量盐和其他调味料,继续快速翻炒至蒜苗变软而且断生。

6.待蒜苗炒至熟透,口味适中后,即可熄火。

7.将炒好的蒜苗和腊肉装盘,即可上桌食用。

三、小贴士:

1.由于腊肉在炸煮时会释放出油脂,因此无需额外添加食用油。

2.根据个人口味,可提前用清水浸泡腊肉,以减少咸味。

3.为了保持蒜苗的脆嫩口感,不宜炸煮得过熟。

4.如果喜欢,可以在最后阶段加入适量辣椒,提升菜肴的香气和辣味。

蒜苗炒腊肉这道美味佳肴的成功离不开新鲜的蒜苗和优质的腊肉。只要按照以上步骤操作,搭配上新鲜的原料,就能在家中轻松制作出一道让人赞叹的色香味俱佳的美食。

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