家庭自制美味可口的桃酥 口感松脆 甜而不腻

桃酥，作为一款传统中式糕点，以其酥脆的口感和甜美的味道一直备受喜爱。无需专业技能，我们可以在家中轻松制作出美味可口的桃酥。一起学习制作桃酥的详细步骤。

一、所需食材：

1. 低筋面粉：200克

2. 糖：60克

3. 核桃仁：100克

4. 鸡蛋：1个

5. 食用油：50毫升

6. 小苏打：2克

7. 泡打粉：3克

二、制作步骤：

1.准备核桃粉

将核桃仁放入预热好的烤箱中，烤至香味四溢后取出晾凉。使用搅拌器将核桃仁打成细腻的核桃粉备用。

2.面粉糖分混合

在一个大碗中，将低筋面粉、糖、小苏打和泡打粉混合均匀。确保这些干性成分充分混合，以保证桃酥口感均匀。

3.加入液体成分

加入鸡蛋和食用油，开始搅拌均匀。这一步骤中，可以用手动搅拌器或者搅拌机，直到面团开始形成。

4.加入核桃粉

倒入之前准备好的核桃粉，继续搅拌均匀。核桃粉的加入不仅为桃酥增添了香浓的口感，也使得口感更为细腻。

5.分割面团

将搅拌好的面团分割成30克左右的小块，用手搓圆并稍作按扁。这一步是为了使桃酥形成独特的外形。

6.烤制

在烤盘上铺上油纸，将制作好的桃酥生坯排放在烤盘上。使用手指轻轻在每个生坯上按一下，形成自然的裂纹。

将烤盘放入预热好的烤箱中，设定温度为180度，中层烤制15-20分钟。烤至桃酥表面微黄即可取出。

三、注意事项：

1. 在烤制桃酥时要观察烤箱温度，根据自家烤箱特性调整温度，以免过度或不足。

2. 按扁生坯时要注意用力度，形成自然的裂纹，增添桃酥的美观度。

3. 根据个人口味，可以适量加入盐或其他调料，调整桃酥的味道。

桃酥的口感酥脆，香气四溢，带有核桃的独特香味。吃起来甜而不腻，是下午茶点心或休闲零食的绝佳选择。动手制作，可以享受美食的乐趣，还可以在家中感受烘焙的快乐。无论是自己品尝还是分享给亲朋好友，这款桃酥都能为生活增添一份甜蜜的滋味。