鸡蛋这样做 口感酸甜适中 既可单独食用 也可作为米饭的配菜

荷包蛋是一道家常美食，而糖醋荷包蛋则将荷包蛋与糖醋口味的酱汁相结合，带来了酸甜适中的口感，可以单独食用，还可以作为米饭的美味搭配。提供制作糖醋荷包蛋的全新步骤，一起来尝试一下吧！

一、所需食材：

1.鸡蛋：4-6个

2.白糖：适量

3.白醋：适量

4.生抽：适量

5.老抽：适量（可选，用于增色）

6.番茄酱：适量

7.葱花：适量

8.淀粉：适量（可选，用于勾芡）

9.油：适量

二、制作步骤：

1.准备糖醋汁：将适量的白糖、白醋、生抽、老抽（可选）、番茄酱和适量的水放入碗中，充分搅拌均匀，备用。

2.煎荷包蛋：取一锅，加入适量的油，待油热后将鸡蛋打入锅中，用小火煎至两面金黄，边缘微微焦脆。

3.炒制糖醋汁：保留少量油在锅中，加入葱花炒香，然后倒入事先调好的糖醋汁，用小火煮至糖醋汁变浓稠。

4.浸泡荷包蛋：将煎好的荷包蛋轻轻放入糖醋汁中，让蛋均匀地裹上糖醋汁。

5.收汁：转小火慢慢炖煮，让荷包蛋在糖醋汁中焖煮几分钟，让蛋能够充分吸收糖醋的味道。

6.出锅：待糖醋汁收浓后，撒上适量的葱花作为点缀，即可出锅装盘。

三、小贴士：

1.煎荷包蛋时，不要过度煎熟，以免影响口感。

2.糖醋汁的酸甜程度可以根据个人口味进行调整，如果喜欢更加甜味，可以适量增加白糖的用量。

3.为了让荷包蛋更加入味，可以在煎蛋的时候轻轻切开一个小口，让蛋液流出来，再裹上糖醋汁。

糖醋荷包蛋是一道制作简单却美味可口的菜肴，非常适合作为早餐或者餐前小吃。按照以上全新步骤，可以轻松在家制作出美味的糖醋荷包蛋。快来尝试一下，给自己和家人带来一份美味的惊喜吧！