三九天要吃什么食谱

进入三九天，虽然气温并没有降到极致，但根据以往的规律，三九天多半会变得非常寒冷。在这个时候，需要注意保暖，还要注重饮食，选择热乎的饭菜，才能真正安稳过冬。

在三九天，可以尝试一些温暖身体的美食，这些食谱美味可口，而且富含营养。为大家推荐5种暖身的美食，赶紧动手为家人准备吧！

一、香菇肉丸疙瘩汤

食材：

猪肉 适量

香菇 适量

青菜 适量

姜蓉、盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、鸡蛋、淀粉 适量

面粉 适量

做法：

1.将猪肉切成小块，用料理机打成泥状，加入姜蓉、盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、鸡蛋、淀粉，搅拌上劲。

2.香菇清洗切片，青菜洗净切碎备用。

3.在碗中放入面粉，逐渐加入清水搅拌成面絮状。

4.热锅加少许油，倒入香菇翻炒，加入适量清水煮开。

5.将肉泥搓成丸子放入锅内，煮至浮起，再加入面絮，搅拌均匀。

6.煮五分钟后加入青菜碎，再煮一分钟。最后加盐、生抽调味，即可出锅。

小贴士：

煮牛肉疙瘩汤前要将牛肉焯水，以去除血水和腥味。

二、红豆酒酿小圆子

食材：

红豆 适量

糯米粉 适量

酒酿 适量

冰糖 适量

淀粉水 适量

做法：

1.红豆清洗后浸泡四个小时以上，糯米粉加水搅拌成团，搓成小圆子。

2.红豆放入锅中，小火熬煮至红豆开花，压碎使红豆沙出来。

3.大火煮开，放入小圆子，煮至浮起。

4.加入酒酿、冰糖，煮至冰糖融化，再加入少许淀粉水勾芡，出锅。

小贴士：

酒酿小圆子要保持形状，不要搓得太小，否则口感不佳。

三、茯苓芡实猪肚汤

食材：

猪肚 适量

茯苓、芡实 适量

红枣 适量

青姜、葱段 适量

面粉、盐 适量

做法：

1.猪肚冲洗，加入面粉、盐揉搓，去掉粘液，反复冲洗干净。

2.猪肚切成小条，红枣、茯苓、芡实清洗。

3.将猪肚、红枣、茯苓、芡实、青姜、葱段放入锅中，加入适量清水，小火炖煮一个半小时。

4.加盐、白胡椒粉调味，即可出锅。

小贴士：

猪肚炖前需用面粉揉搓，去除粘液。

四、家常酸辣汤

食材：

嫩豆腐、黄花菜、腐竹、木耳、香菇、胡萝卜 适量

鸡蛋 适量

香菜碎、葱花 适量

盐、生抽、白胡椒粉、陈醋 适量

淀粉水 适量

做法：

1.准备食材，洗净切细丝。鸡蛋打散备用。

2.锅内加水煮开，放入配菜，加入盐、生抽，煮五分钟。

3.加入白胡椒粉、陈醋，搅拌均匀，再加入淀粉水调整浓稠度，最后淋入蛋液。

4.放入香菜碎、葱花，即可盛出食用。

小贴士：

酸辣汤的醋和胡椒粉量要根据个人口味适量增减。

五、番茄土豆肥牛

食材：

番茄、土豆、肥牛 适量

姜片、葱花 适量

盐、生抽、番茄酱、鸡精 适量

做法：

1.番茄焯水去皮切块，土豆去皮切块，肥牛煮至变色捞出。

2.加油热锅，放入姜片、番茄、土豆翻炒两分钟，加入盐、生抽、番茄酱炒均匀。

3.倒入适量清水，煮开后转小火，煮至土豆变软。

4.放入肥牛，煮一分钟，再加少许鸡精搅拌均匀，撒上葱花即可。

小贴士：

肥牛要先煮熟，以去除血水和腥味。

这五道美食味道鲜美，而且具有很好的保暖效果。在三九天的寒冷季节，适当食用这些温暖身体的食物，能够御寒，还能增添一份温馨。动手尝试一下，为自己和家人做一顿温暖的大餐吧！