轻微发芽的土豆能吃吗 土豆怎么保存不发芽不发绿

　　轻微发芽的土豆不能食用，可能对人体健康产生危害。发芽的土豆会含有毒素：发芽土豆中含有龙葵碱，容易引起中毒反应，如呕吐、腹痛、头晕等，并可能导致呼吸困难、咳嗽等症状，需立即就医。

　　土豆怎么保存不发芽不发绿

　　1.保鲜袋阴凉避光处保存

　　如果我们买回来的土豆没有很多，可以选择将所有土豆清洗干净之后，然后晾干水分，包裹上一层保鲜袋，放在阴凉避光处保存

　　洗干净是将土豆外表附着的小虫和细菌清洁掉，晾干水分是为了不让土豆有机会发芽，放在阴凉遮光处更是杜绝了土豆发芽的环境影响因素

　　提示：可以在包裹上保鲜袋之后，再放在一个黑色塑料袋里，这样会更加阻断光照，避免产生光合作用

　　尽量不要放在温度太高的地方，防止温度过高让土豆和保鲜袋之间形成水蒸气，也不要放在温度太低的地方，那样土豆的储存时间一样会减少

　　2.箱子储存法

　　找一个纸箱子或者木头箱子放在墙角处，然后在箱底垫上15厘米高的木头或者砖，如果有闲置的凳子什么的都可，目的就是为了防止底部潮湿

　　把土豆放在箱子里，上面盖上15厘米厚的潮黑土，保持新鲜就会发芽很慢

　　3.盐水浸泡法

　　这个方法比较适合城里的朋友。准备一盆开水，根据水的量加入适当的盐搅拌融化。等水凉透的时间内，我们先把买回来的土豆表面的泥洗掉，然后放在我们凉透的盐水盆中浸泡10分钟左右。

　　取出之后，用纸巾或者毛巾将土豆表面的水分完全擦干净，放在阴凉通风处保存就可以了。盐水的作用就是为了清除土豆表面的细菌，避免时间长了土豆外表细菌作用，让土豆发芽。

　　其实这个方法也可以和我们第一种方法结合一下，这样就能够更好的储存了。

　　土豆怎么做好吃

　　一、香辣孜然小土豆

　　1土豆削皮切小块、蒜切成蒜末、葱切葱花；

　　2早餐机的煮锅中加水煮开，放入土豆煮3分钟，捞起后过一遍凉水沥干水分；

　　3平底锅多加点油，放入土豆煎到表皮金黄后捞起备用；

　　4锅中留底油，加入豆瓣酱和蒜末爆香，接着加入煎好的土豆，加入孜然粉、辣椒粉和白芝麻，翻炒均匀调料入味；

　　5最后撒上葱花就可以开吃啦！

　　二、酸辣狼牙土豆条

　　1、先将土豆去皮，切成小块。

　　2、锅中烧热水，水来，放入土豆焯一下，去去淀粉。

　　3、将大蒜、葱花、辣椒分别切成小碎。

　　4、锅中倒入适量油，油热，放入葱花、大蒜、辣椒爆炒。

　　5、倒入土豆条，继续翻炒。

　　6、放入辣椒粉、酱油、陈醋、白糖继续炒，最后放入盐，出锅即可！

　　三、烤带皮土豆

　　1土豆洗干净切船形块，放入碗中备用。（不用去皮）

　　2加入盐，食用油，黑胡椒粉，红椒粉搅拌均匀，静置10分钟。（我买的这种辣椒粉竟然一点都不辣）

　　3烤箱预热，将土豆摆放在垫有锡纸的烤盘上，放入烤箱中层，220度烤制30分钟左右。

　　4把一颗颗土豆切成船型，简单的烤制，撒上黑胡椒和红椒粉，最后只能用“外焦里嫩”来诠释这一道美味！尽量选择个头较小的圆形土豆，比较容易烤熟，切出来也好看，土豆皮可以去也可以不去，根据个人喜好，黑胡椒、辣椒粉也可以换成孜然粉、迷迭香等，烤制时间的长短根据土豆的大小决定，直至土豆角边缘有明显焦边即可

　　四、辣拌土豆丝

　　1土豆和青椒切丝，土豆丝洗去淀粉，水开放青椒丝和土豆丝焯水1～2分钟，捞出过凉水。

　　2碗中放入干辣椒段、蒜末、1勺芝麻，淋上热油。再加入3勺生抽3勺陈醋少许盐1勺白糖少许鸡精2勺辣椒油，搅拌均匀备用。

　　3放入少许香菜，倒入凉拌汁，和土豆丝搅拌均匀即可～

　　五、干煸洋芋丝

　　1土豆去皮，切丝，不用冲洗，不然土豆淀粉就冲没了。

　　2切丝放入碗里，加入盐、胡椒粉、香油，搅拌均匀调味。

　　3锅里下一勺猪油，油化开后倒入土豆丝，把土豆丝堆在锅底，不要太厚，不然不香脆，小火煎，不要盖盖子！等

　　4一面定型以后，翻一面，用铲子压一压，小火继续煎。煎至两面金黄，出锅，撒葱花，还可以撒辣椒面。超级无敌美味的干煸洋芋（土豆）丝就做好了，好吃到停不下来，一盘都不够吃！