红烧排骨 教你懒人做法 上桌瞬间被扫光

红烧排骨是一道美味诱人的传统菜品，其浓郁的味道和鲜嫩的肉质常常能让人垂涎欲滴。传统的制作方法看起来有些繁琐，但其实也有懒人版的做法，可以在省力的同时，享受到美味的红烧排骨。

一、制作懒人版红烧排骨的材料：

排骨 500克

姜片 适量

葱段 适量

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

冰糖 适量

温水 适量

盐 适量

食用油 适量

二、步骤：

1. 准备工作：将排骨洗净，沥干备用。姜片和葱段备好。

2. 腌制排骨：将排骨放入盆中，加入料酒、生抽和适量盐，搅拌均匀，腌制约15分钟，以便让调味料充分渗透到排骨中。

3. 热锅加油：将炒锅加热，加入适量食用油。

4. 煎炸排骨：将腌制好的排骨放入锅中，用中小火煎至两面金黄。这一步可以增加排骨的香脆口感。

5. 加入调味料：在锅中加入姜片和葱段，翻炒出香味。

6. 烧煮排骨：加入适量的温水，使排骨基本浸没在水中。加入适量的生抽、老抽和冰糖，根据个人口味调整调料的使用量。

7. 慢炖排骨：将火调至小火，盖上锅盖，慢炖烧煮约30分钟，直到排骨变得酥烂。期间可以适度翻动排骨，以确保均匀入味。

8. 调味出锅：根据个人口味加入适量盐调味即可。

9. 出锅享用：将炖煮好的红烧排骨盛入盘中，可以根据个人喜好再撒上一些葱花作为装饰。这样懒人版的红烧排骨就准备好了！

制作懒人版红烧排骨并不复杂，关键在于选购新鲜的排骨，并掌握好腌制、煎炸和慢炖的技巧。腌制过程可以让排骨入味，煎炸过程增加香脆口感，而慢炖过程则让排骨更加酥烂。红烧排骨是一道备受欢迎的美食，其特有的口感和浓郁的味道常常能够立刻吸引人们的胃口。通过这份懒人版红烧排骨的制作方法，您可以省去繁琐的步骤，轻松制作出美味的红烧排骨。