红烧肉这样做 简单易学 软糯下饭 越吃越过瘾

红烧肉是中国美食中最经典的菜肴之一，也是很多人喜欢的下饭菜。无论是家庭聚餐还是酒席宴请，红烧肉都是必不可少的一道菜品。

一、所需食材：

1. 带皮五花肉500g

2. 啤酒1瓶

3. 生抽3汤匙

4. 老抽1汤匙

5. 葱、姜、冰糖、食盐、八角、桂皮、香叶、料酒适量

二、做法步骤：

1. 将五花肉放入热水中焯水，加入姜片、料酒，煮开后再煮3分钟，煮至五花肉断生，捞出备用。

2. 将五花肉切成4厘米宽的小块，然后在锅底垫上葱姜，再将五花肉块平铺在葱姜上面，加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶和整瓶啤酒，盖上锅盖大火煮开后转小火慢煮40分钟。

3. 煮至汤汁浓稠时，夹出香料，加入适量食盐再转大火收汁。将五花肉夹出，再蒸30分钟，将剩余汤汁淋在五花肉上，撒上葱花即可。

这道啤酒红烧肉糯香可口，肉质软嫩鲜美。通过啤酒的引入，增添了独特的风味，使红烧肉更加美味。大家不妨试试这个简单做法，一起来享受红烧肉的魅力吧！