鲶鱼整锅做法

鲶鱼肉质肥美且营养丰富，而且小骨头不多，所以不但大人喜欢吃，连小孩子也能吃的很好！今天 天健美食坊 就来教大家做一道百里飘香，吃过还想吃的豉汁蒸鲶鱼！想学的小伙伴们就赶紧撸起袖子开始吧！

首先准备食材：

2-3斤的大鲶鱼 X 1条（大小看你们的吃饭人数）;豆豉 蒜末 姜末 小米椒 X 各适量（豆豉可以多一倍）;香菜 生抽 料酒 葱花 食盐 白醋 X 少量;鲶鱼买的时候 可以叫卖鱼的老板 把鱼杀好后砍成一块一块的，这样就不需要自己砍啦！拿回来之后用清水再清洗干净，然后装在容器里面 加上 食盐 料酒 腌制一下！

配料：豆豉 葱白 姜末 蒜末 小米椒 全部导入一个大盘子里面 加入 生抽 少许白醋如果喜欢咸点的可以适当再加些盐 然后搅拌均匀！

起口干净的锅，加入少许食油 然后把配料倒入锅中 爆香！

配料爆香之后 捞起倒入到腌制鲶鱼的盘子里面，然后搅拌均匀，让所有的配料都粘在鲶鱼上面！

配料跟鲶鱼搅拌均匀之后，找一个比较薄的大盘子，把鲶鱼平均的摆在盘子上面！

鲶鱼摆好盘之后，把剩下的配料全部盖在鲶鱼上面！

蒸锅上汽之后 把装鲶鱼的薄盘子 放锅里盖上盖子 大火蒸制10-12分钟！

蒸好的鲶鱼一开盖瞬间满屋飘香，垂涎四尺！

最后撒上葱花，加上香菜，一道香喷喷的豉汁蒸鲶鱼就可以出锅上菜了，妥妥的一道下饭菜,超级赞！