零基础就能做成功的八道菜

无论是否具备烹饪经验，只要对美食充满热情、愿意尝试和探索，就能轻松制作出美味可口的佳肴。将向大家推荐八道零基础烹饪的美食，它们制作简单，却能带来口味的新鲜感和独特风味。

一、麻辣鱼片：辣味与鱼肉的完美搭配

食材：

1.鱼片

2.干辣椒

3.蒜末

4.花椒

5.葱段

6.盐

7.糖

8.生抽

制作方法：

1.将鱼片洗净后放入容器中，加入葱、姜、少许黑胡椒粉、1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉，搅拌均匀后腌制30分钟。

2.在锅中加热适量的油，然后将鱼片炸至金黄酥脆，炸好后捞出备用。

3.锅中留底油，加入干辣椒和蒜末炒香，随后加入炸好的鱼片，翻炒均匀。

4.加入一勺生抽、少许盐和半勺糖，继续翻炒。

5.撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。

这道麻辣鱼片，辣味与鱼肉的完美搭配，让人回味无穷。

二、椒盐虾仁：脆嫩虾仁的诱人

食材：

1.虾仁

2.葱

3.蒜

4.蚝油

5.料酒

6.生抽

7.黑胡椒

8.盐

制作方法：

1.将虾仁剥壳，去虾线，清洗干净后放入容器中。

2.加入葱、姜、一勺蚝油、一勺料酒、一勺生抽、一小勺黑胡椒、一小勺盐，搅拌均匀后腌制30分钟。

3.准备一个面糊，将两个鸡蛋、三勺淀粉、适量的盐和黑胡椒搅拌成面糊。

4.将腌制好的虾仁放入面糊中，使其均匀裹上糊状。

5.在锅中加热适量的油，油温达到七成热后，将虾仁放入炸4分钟，直至金黄酥脆后捞出。

6.再次加热锅中的油，复炸虾仁1分钟，确保更加酥脆。

7.准备一碗椒盐，将炸好的虾仁放入碗中，撒上椒盐即可。

这道椒盐虾仁，虾仁脆嫩可口，外酥内嫩，让人欲罢不能。

三、蒜香牛肉：牛肉与蒜香的完美结合

食材：

1.牛肉

2.蒜

3.黑胡椒粉

4.淀粉

5.料酒

6.蚝油

7.熟油

制作方法：

1.将牛肉切成小块，将牛肉放入容器中，加入料酒、黑胡椒粉、淀粉、熟油腌制入味。

2.在锅中加热适量的油，然后将腌制好的牛肉粒炒至金黄。

3.加入蒜瓣，煎至金黄色。

4.倒入牛肉粒，翻炒均匀。

5.加入少许蚝油，淋入少许水淀粉，继续翻炒均匀。

6.撒上黑胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅。

这道蒜香牛肉，牛肉嫩滑多汁，蒜香四溢，令人食指大动。

四、香辣鸡爪：辣味与嫩滑的享受

食材：

1.鸡爪

2.蒜末

3.小米辣

4.葱

5.姜

6.料酒

7.生抽

8.老抽

9.蚝油

制作方法：

1.先将鸡爪冷水下锅，加入葱、姜、料酒，焯水后捞出备用。

2.在锅中加热适量的油，油热后加入蒜末和小米辣，翻炒至香气四溢。

3.加入生抽、老抽和蚝油，加入足够的水，使鸡爪浸泡其中。

4.大火煮沸后，转小火焖煮30分钟，直至鸡爪变得嫩滑。

这道香辣鸡爪，辣味鲜美，嫩滑多汁，是下酒的绝佳选择。

五、糖醋里脊：酸甜口感的美味享受

食材：

1.里脊肉

2.料酒

3.白胡椒粉

4.鸡蛋

5.盐

6.红薯淀粉

7.生抽

8.白糖

9.醋

10.番茄酱

11.熟白芝麻

制作方法：

1.将里脊肉切成手指大小的粗条，加入一勺料酒、小半勺盐、小半勺白胡椒粉、一个鸡蛋，搅拌均匀，腌制20分钟。

2.将腌制好的肉裹上红薯淀粉。

3.在锅中加热适量的油，油温达到7成热后，将肉条放入炸4分钟，直至金黄酥脆，捞出备用。

4.准备酱汁，将碗中加入4勺番茄酱、2勺白糖、2勺醋、1勺生抽、1勺淀粉、3勺清水，搅拌均匀。

5.在锅中倒入少许油，加热后加入酱汁，煮沸至浓稠。

6.将炸好的里脊肉放入锅中，翻炒均匀，撒上熟白芝麻即可出锅。

这道糖醋里脊，酸甜口感，肉质鲜嫩，香气扑鼻，令人食欲大开。

六、可乐鸡翅：鸡翅的美味新吃法

食材：

1.鸡翅

2.可乐

3.料酒

4.姜

5.生抽

6.老抽

7.蚝油

8.芝麻

制作方法：

1.将鸡翅洗净，在正反面划花刀。

2.冷水下锅，加入姜丝和一勺料酒，焯水后捞出。

3.在锅中加热适量的油，然后将鸡翅煎至两面金黄。

4.加入一勺生抽、一小勺老抽、一勺蚝油、一瓶可乐，炖煮20分钟。

5.大火收汁，撒上芝麻，装盘即可。

这道可乐鸡翅，酥脆外皮，多汁嫩滑的鸡翅肉，可乐带来的独特风味，让人回味无穷。

七、红烧肉炖鹌鹑蛋：传统红烧肉的创新版本

食材：

1.五花肉

2.鹌鹑蛋

3.葱

4.姜

5.蒜

6.冰糖

制作方法：

1.先将鹌鹑蛋煮熟，剥壳备用。

2.将五花肉切成小块，冷水下锅，加入葱、姜、料酒煮出血末，捞出洗净。

3.在锅中加热后，放入切好的五花肉，煸炒至出油。

4.加入冰糖，炒至融化，然后加入腌制好的五花肉，翻炒均匀。

5.倒入一瓢开水，加入香叶、八角、桂皮、葱、姜、蒜，小火焖煮30分钟。

6.放入鹌鹑蛋，再焖煮20分钟，大火收汁即可。

这道红烧肉炖鹌鹑蛋，传统红烧肉的风味与鹌鹑蛋的嫩滑完美融合。

八、酸菜鱼：鱼肉与酸菜的绝妙组合

食材：

1.黑鱼

2.葱

3.姜

4.蒜

5.金针菇

6.酸菜

7.干辣椒

8.花椒

9.白芝麻

10.玉米淀粉

11.料酒

12.胡椒粉

盐

制作方法：

1.将黑鱼切片，放入容器中，加入盐、料酒、胡椒粉、玉米淀粉、油，抓匀入味。

2.准备锅中，加热适量的油，加入葱、姜、蒜，爆香。

3.倒入酸菜，翻炒一下。

4.加入一碗水，放入金针菇，煮熟后捞出装入碗中。

5.将鱼片下锅烫30至40秒，立马捞出。

6.撒上干辣椒、花椒、白芝麻，淋一勺热油激出香味，即可出锅。

这道酸菜鱼，鱼肉鲜嫩，酸菜的清爽与香料的浓郁，交相辉映，令人陶醉。

以上这八道美食，无需烹饪经验，零基础的你也能轻松上手。只要你敢于尝试，保持热情和耐心，这些美味佳肴定会成为你的得意之作。不妨尝试一下，让你的厨艺展现出全新的风采，给自己和家人带来惊喜的美食享受。