教你莴笋炒肉片这样做 莴笋脆嫩 肉片嫩滑 营养美味又健康

莴笋，这种低热量、高营养价值的蔬菜，以其独特的清香口感备受喜爱。结合嫩滑的肉片，烹饪出的莴笋炒肉片美味可口，而且兼具营养丰富和健康的特点。将分享如何制作这道家常佳肴，同时还有一些制作时的小窍门。

所需食材：

1.莴笋一根

2. 瘦肉半斤

3.蒜三瓣

4.生姜五片

5. 料酒半勺

6. 淀粉一勺

7.盐/鸡精/食用油适量

二、做法步骤：

1. 准备蔬菜和食材：

将莴笋剥皮后切成薄片备用。

切好生姜片和蒜粒备用。

将半斤瘦肉切成片状，加入半勺料酒、淀粉和适量的盐，搅拌均匀腌制。

2. 煸炒蔬菜：

在锅中加热适量的食用油，用中火烧热。

加入姜片和蒜粒，煸炒出香味。

3. 翻炒肉片：

将腌制好的肉片加入锅中，翻炒至肉片刚变色后取出备用。注意保留多余的油在锅中，不要与肉一起取出。

4. 翻炒蔬菜：

将莴笋片加入锅中，翻炒至莴笋微微出水。

5. 合并肉与蔬菜：

将之前炒好的肉片倒入锅中，开大火一起翻炒。

6. 调味：

将适量的盐和鸡精加入翻炒的菜肴中，搅拌均匀调味。由于之前腌制肉时已加入盐，所以在这一步骤中注意不要加入过多的盐。

7. 完成：

经过翻炒后，莴笋炒肉片即可完成。这道菜肴的莴笋脆嫩，肉片嫩滑，充满了清香和美味。

三、小窍门：

为了让肉片更加滑嫩，不要忘记在腌制肉片时加入淀粉。

莴笋炒肉片是一道清香脆嫩的佳肴，不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。莴笋富含维生素E，对减缓人体衰老和改善皮肤有益。此外，莴笋中的微量元素锌和铁易于被人体吸收。通过掌握这道美味的家常菜的制作窍门，您可以随时在家中享受到这道健康美味的佳肴。