新式餐饮-土豆烧排骨做法大全
摘要【主料】1人份排骨300克土豆200克洋葱20克金针菇30克红萝卜10克【辅料】八角1个桂皮10克盐3克味精3克鸡精5克红烧酱油10克海鲜酱油15克美极鲜5毫升糖20克黄油5克淀粉少许姜蒜10克步骤1
【主料】1人份 排骨300克 土豆200克 洋葱20克 金针菇30克 红萝卜10克 【辅料】 八角1个 桂皮10克 盐3克 味精3克 鸡精5克 红烧酱油10克 海鲜酱油15克 美极鲜5毫升 糖20克 黄油5克 淀粉少许 姜蒜10克
步骤1 
材料洗净，金针菇去头，姜蒜切碎，洋葱切丝，红萝卜切菱形片，土豆切块，八角和桂皮稍微冲水去除粉尘调料加10毫升水做成调味汁
步骤2 
平底锅加热放油将土豆和排骨煎上色，后加入一小块黄油煎3分钟
步骤3 
另起一锅，加热锅放油后，先加入姜蒜碎爆香再加入洋葱，带洋葱软后加入煎好的土豆和排骨，稍微翻锅后放入调味汁，等土豆和排骨将调味汁水全部收汁
步骤4 
土豆和排骨将调味汁水全部收汁后加入没过材料三分之二的开水，中火烧到汁水收干。取调味杯，放入20ML 的水兑入少许淀粉，做成勾芡水，加入土豆排骨中，大火收汁，便可。
步骤5 
另起一锅，金针菇飞过水垫在盘子下，放入烧好的排骨和土豆便可
